Želite probati egzotično jelo? Pripremite kolutove pilećeg fileta u rižinom papiru. Jelo, rašireno u azijskim zemljama, ispast će začinjeno i začinjeno i zasigurno će se svidjeti vašim prijateljima.
Nužno je
- - File pilećih prsa;
- - Rižini rezanci;
- - majoneza od jaja;
- - Wasabi;
- - Lukinja
- - crveni čili;
- - rižin papir;
- - snježni grašak;
- - crveni kapsicum;
- - Mrkva;
- - Sol.
Upute
Korak 1
Napunite malu šerpu vodom i stavite na umjerenu vatru. Čim voda zakipi, u nju stavite 400 g pilećeg filea. Preporučljivo je koristiti velike komade. Filete kuhajte 10 minuta pod zatvorenim poklopcem. Kad je meso gotovo, ohladite ga i narežite na tanke trake.
Korak 2
Stavite 250 g rižinih jufki u duboki tanjur i prelijte kipućom vodom. Pokrijte posudu poklopcem za kuhanje rezanaca. Nakon 5 minuta ispraznite vodu i gotove rezance isperite toplom prokuhanom vodom. Stavite sastojak u sito da se voda potpuno isprazni. Rezance stavite u posudu za miješanje i škarama narežite na male komadiće.
3. korak
U zasebnoj zdjeli pomiješajte 1,5 žličice pripremljene paste od wasabija, 125 grama kvalitetne majoneze od jaja i žličicu vruće vode. Dodajte umak rezancima zajedno s sitno nasjeckanom lukom, piletinom i nasjeckanim svježim čilijem. Promiješajte sastojke i začinite solju po ukusu. Protrljajte mrkvu kroz grubu ribež ili izrežite na trake. Ogulite kapsicu i narežite na tanke polu kolutiće.
4. korak
Prethodno namočeni list rižinog papira osuši se stolnim ubrusom i prenese na čistu, ravnu površinu. U sredinu okruglog lista stavite malo svježe mrkve i paprike, nekoliko mahuna snježnog graška. Preliti žlicom nadjeva od pilećeg fileta. Zamotajte nadjev u list rižinog papira onako kako ste navikli zamatati mljeveno meso u palačinke.
Korak 5
Imajte na umu da se rižin papir namoči i pocepa, pa je bolje kuhati kiflice jednu po jednu, bez namočivanja nekoliko listova u vodi odjednom. Recept za jelo od rižinog papira nudi 2 mogućnosti: kiflice ostavite "sirove" ili pržite na biljnom ulju s obje strane. Prilikom posluživanja kiflice možete ukrasiti klinovima od vapna.
