Pileće kobasice ukusno su i zadovoljavajuće jelo. Iako će trebati prilično dugo vremena za pripremu, rezultat će biti izvrstan. Jelo će ukrasiti i redoviti ručak i svečanu gozbu.
Nužno je
-
- 1 glava luka;
- 2 kriške bijelog kruha;
- mlijeko;
- 2 kokoši;
- sol;
- papar;
- 2 češnja češnjaka;
- biljno ulje;
- kiselo vrhnje ili majoneza;
- senf.
Upute
Korak 1
Uklonite kožu s dva pilića. Stavite trup na leđa i oštrim nožem izrežite kožu uz dojke. Nakon pilinga kože preko dojke, olabavite i prerežite zglobove koljena. Ostavite kožu na potkoljenici. Okrenite piletinu i skinite joj kralježnicu. Pomaknite se u smjeru od repa do vrata. Zatim prerežite ramene zglobove. Odvojite kožu na vratu i uklonite je čarapom.
Korak 2
Podijelite kožu od svake piletine na četiri dijela kako biste napravili pravokutnike. Zatim idite na nadjev za kobasice.
3. korak
Namočite 2 kriške običnog bijelog kruha u mlijeku. Pomaknite se kroz mlin za meso 300 g pilećeg fileta, luk. Iscijedite kruh natopljen mlijekom i dodajte mljevenom mesu.
4. korak
Ogulite par češnjaka i pritisnite ih ili nasjeckajte i pritisnite nožem. Dodajte češnjak mljevenom mesu.
Korak 5
Sol i papar, temeljito promiješajte mljeveno meso. Udarite je nekoliko puta na ploču za rezanje. To će nadjev učiniti prozračnim i nježnim.
Korak 6
Stavite mljeveno meso u posudu, prekrijte plastičnom folijom. Stavite u hladnjak 30-40 minuta.
7. korak
Raširite komad kože. U sredinu stavite mljeveno meso, oblikujte polpetu ili kotlet i zamotajte u kovertu, slično onome kako se zamotaju punjene kiflice od kupusa ili punjene palačinke. Pričvrstite rubove čačkalicom.
Korak 8
Pileće kobasice mogu se pripremiti na više načina. Kuhajte ih u kipućoj vodi 30 minuta. Izvadite. U tavu ulijte malo biljnog ili maslinovog ulja i zagrijte. Kuhane kobasice umočite u tavu i pržite s obje strane dok se ne pojavi kora.
Korak 9
Drugi način. Stavite kobasice, šavom prema dolje, na lim za pečenje ili u posudu za pečenje koja je podmazana biljnim uljem. Na vrh stavite kiselo vrhnje ili majonezu.
Korak 10
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i u njoj pecite kobasice 30 minuta. Povremeno podlijte masnoćom koja će izaći tijekom postupka pečenja. Poslužite s senfom.
