Domaće kobasice doista će se svidjeti svim muškarcima. Ovo se predjelo poslužuje toplo uz hladno pivo i ispunit će kuću prekrasnom aromom.
Nužno je
- - 600-650 g masti
- - sol
- - mljeveni papar
- - voda
- - 2,5 kg svinjetine
- - 3 glavice češnjaka
Upute
Korak 1
Pripremite crijeva prije vremena. Ako su oguljeni i posipani solju, stavite ih u vodu 40-55 minuta, a zatim isperite pod tekućom vodom. Ako crijeva nisu očišćena, okrenite ih iznutra, operite i očistite tupom stranom noža. Odrežite masnoće škarama ili nožem.
Korak 2
Meso narežite na velike komade, svinjsku mast na sitne komade. Iscijedite češnjak pomoću posebne preše, dodajte sol, papar, vodu, sve dobro promiješajte rukama.
3. korak
Napunite ljusku mljevenim mesom. Koristite poseban nastavak iz stroja za mljevenje mesa ili odrežite vrat plastičnoj boci i upotrijebite ga kao lijevak.
4. korak
Kobasice oblikujte uvijanjem ili jednostavno prerežite crijevo i zavežite kraj. Dobivene kobasice probodite tankom iglom na mjestima gdje se nakuplja zrak, a zatim stavite u kipuću vodu 8-10 minuta.
Korak 5
Uklonite kobasice i stavite ih u rukav za pečenje. Tamo dodajte malo maslaca. Stavite kobasice u zagrijanu pećnicu na 60-75 minuta. 5-7 minuta prije kuhanja otvorite rukav i malo popecite kobasice.
