Nevjerojatno je teško naći cvijet paprati na prodaju, pa je ova salata prilično složena, ali vrlo profinjena. Njime lako možete iznenaditi svoje goste. Obavezno ga pokušajte skuhati barem jednom i nećete ostati ravnodušni prema njemu.
Nužno je
- - 3 kom. crveni krumpir
- - 10 komada. mladi izdanci paprati (svježi ili konzervirani)
- - 6-7 kiselih smrčaka
- - 4-5 grana zelenog luka
- - limunov sok po ukusu
- - 65 g oraha
- - 2 žlice. žlice maslinovog ulja
- - Sol, papar po ukusu
Upute
Korak 1
Izbojci paprati na pari, mogu se jesti sirovi, ali za salatu trebat će vam kuhani na pari ili kuhani. Ako ste konzervirane kupili na tržnici, upotrijebite ih.
Korak 2
Isperite krumpir, izrezan na nekoliko dijelova, skuhajte u slanoj vodi. Super, ne trebate ga čistiti.
3. korak
Isperite luk, osušite suhim ručnikom i sitno nasjeckajte.
4. korak
Sve sastojke stavite u posudu za salatu. Napravite preljev s maslinovim uljem, ako želite dodati kiselost, dodajte malo limunovog soka. Začinite solju i paprom po ukusu. Pospite pinjolima i promiješajte. Salata je potpuno spremna.
