Ovo je vrlo jednostavan recept za manu bez jaja na kefiru. Lako se sjetiti, možete to učiniti svaki dan! Okus čokolade i boju mane daje kerob. Rogač je rogač u prahu. Izuzetan je po svojim korisnim svojstvima i ne izaziva ovisnost, poput kakaa i čokolade.
Sastojci:
- Griz - 1 žlica.
- Šećer - 1/3 žlice.
- Kefir - 1 žlica.
- Soda - 1 žličica
- Kerob - 4 žlice. l.
- Grožđice - 1/3 žlice.
- Narančina korica - 1 žličica.
- Cimet, kardamom - po ukusu
- Biljno ulje - 70 ml
Priprema
Prvo dobro isperite i namočite grožđice u pročišćenoj vodi 15 minuta.
Pomiješajte u dubokoj zdjeli sve sastojke u rasutom stanju - pola čaše šećera, čašu griza, žličicu sode bikarbone, tri ili četiri žlice kerobe, začine. Začine je najbolje koristiti cjelovite, tako će mana biti aromatičnija. Na primjer, naribajte malo cjelokupnog cimeta na ribežu ili u mužaru zgnječite nekoliko sjemenki zelenog kardamoma. Ako nemate cjelovite začine, upotrijebite mljevene začine pogodne za slatku pečenu robu. Za aromu i okus citrusa možete upotrijebiti sitno naribanu koricu naranče ili mandarine.
Kefir je najbolje koristiti na sobnoj temperaturi. Temeljito promiješajte sve suhe sastojke, utrljajte u njih biljno ulje. Zatim ulijte jednu čašu kefira. Ostavite griz da omekša i nabubri 15 minuta. Ali ne više, tako da učinak sode ne prestaje i mana se diže u pećnici.
Nakon 15 minuta stavite pećnicu da se zagrije na 180 C. U međuvremenu ponovno isperite grožđice, pomiješajte ih s glavom. Podmažite kalup uljem, ulijte sve što se tamo dogodilo. Pecite 30-40 minuta. Provjerite spremnost mane suhom šibicom ili čačkalicom. Probijte manu šibicom, ako šibica ostane suha, onda je mana spremna.
