Šećerni kolačići tradicionalna su slastica. Jednostavna je za pripremu, dobrog je okusa, a uživaju i djeca i odrasli. Kolačići se mogu poslužiti u raznim kombinacijama. Napokon, ovaj je proizvod kompatibilan s marmeladom, sladoledom, medom i drugim sličnim delicijama.
Šećerni kolačići mogu se nazvati jednim od najjednostavnijih i najpristupačnijih domaćih slastica. To su slatki mrvičasti prhki pecivi, obično izrađeni od maslaca ili margarina, šećera, pilećih jaja i brašna. Tijesto se zamijesi za samo nekoliko minuta. Nakon što se kolačići oblikuju, posipaju ih šećerom (otuda i naziv), šalju u pećnicu - a uskoro se ukusna obiteljska poslastica može poslužiti uz čaj, kavu, kakao ili mlijeko. Recept možete diverzificirati raznim nadjevima i glazurama, a u tijesto možete dodati kakao, orašaste plodove ili kandirano voće. Eksperimentirajte i pronaći ćete točno opciju koju će vaše kućanstvo najviše voljeti!
Osnovni recept za šećerni kolačić
Pomoću ovog recepta možete napraviti šećerne kolačiće za samo 30 minuta. Trebat će vam:
Šećer - 200 g;
Maslac - 230 g;
Brašno - 280 g;
Jaje - 1 kom;
· Vanilin šećer - po ukusu;
· Soda (ili prašak za pecivo) - 0,5 žličice.
Pomiješajte omekšani maslac sa šećerom. Najbolje je koristiti ručnu miješalicu ili procesor hrane. Dodajte jaje i vanilin šećer te nakon potpunog miješanja dodajte prosijano brašno sa sodom ili praškom za pecivo. Miksajte dok ne postane glatko.
Da biste oblikovali kolačić, od tijesta stisnite male komadiće, smotajte u kuglice i umočite ih u šećer. Stavite kuglice na lim obložen papirom za pečenje, udaljeni 10 cm, a zatim poravnajte svaku kuglicu prstima, vilicom ili dnom čaše.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 10-15 minuta. Ako je pecivo na rubovima ružičasto, a u sredini ostane svijetlo, tada će biti mekano. Držite li ga malo duže u pećnici, ispast će hrskavo.
Šećerni kolačići sa slagom
Kekse pripremite prema gornjem receptu, ali nemojte umakati u šećer prije pečenja. Gotove kolačiće prebacite na rešetku. Dok se hladi, pripremite glazuru. Da biste to učinili, otopite ¼ šalice maslaca u neljepljivoj posudi, dodajte pola šalice šećera, a zatim dodajte 2 žlice mlijeka i uz stalno miješanje prokuhajte. Maknite smjesu s vatre i dodajte 1 šalicu šećera u prahu. Stavite glazuru na kolačiće i ohladite na sobnoj temperaturi.
Može se premazati keksima i čokoladnom glazurom. Za njegovu pripremu koristite jednake dijelove maslaca, kakao u prahu i kondenzirano mlijeko. Otopite maslac u neljepljivoj posudi, dodajte kakao u prahu i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte kondenzirano mlijeko, sve temeljito promiješajte i maknite s vatre, a zatim nanesite glazuru na kolačiće.
Šećerni kolačići s nadjevom
Napravite osnovni recept za tijesto od šećernih kolačića, zamotajte ga u vrećicu i stavite u hladnjak na sat vremena. Ohlađeno tijesto razvaljajte na pobrašnjenom stolu u sloj od 0,5-1 cm. Pomoću kalupa za čašu ili tijesto izrežite od tijesta identične figure. Pecite u zagrijanoj pećnici 15 minuta. Gotove kolačiće stavite na rešetku da se ohlade. Podmažite svaki drugi kolačić kuhanim kondenziranim mlijekom, džemom ili gustim džemom. Prelijte drugim kolačićem kako biste oblikovali "sendvič" sa slatkim nadjevom.
Šećerni puževi s kakaom
Ovo je još jedna varijacija šećernog kolačića koja kombinira okuse vanilije i čokolade. Kuhanje je malo teže, ali rezultat će biti lijep i vrlo ukusan. Izvrsna poslastica za odmor, posebno za djecu!
Uzmite sastojke navedene u glavnom receptu. Kombinirajte mekani maslac sa šećerom, jajem i vanilin šećerom. Zatim masu podijelite na 2 jednaka dijela stavljajući ih u različite posude. U jedan dio dodajte pola brašna i pola praška za pecivo, miješajte dok ne postane glatko. U drugom dijelu se također pomiješa druga polovica brašna, druga polovica praška za pecivo i 2 žlice kakaa u prahu. Oba tijesta hladite sat vremena u hladnjaku.
Iz ohlađenog tijesta razvaljajte dvije pravokutne šnite. Stavite čokoladnu pločicu na bijelu. Izjednačite rubove slojeva odsijecanjem viška, a zatim ih smotajte u valjak. Narežite rolat na komade debljine 1-1,5 cm. Dobit ćete krugove sa spiralnim bijelo-smeđim uzorkom. Stavite ih na lim za pečenje i pospite šećerom. Stavite u zagrijanu pećnicu na 10-15 minuta. Kad kolačići porumene, gotovi su.
