Ovu ukusnu slasticu izuzetno je jednostavno napraviti. Za izradu cijele vaze poslastica potrebno je i vrlo malo sastojaka!
Najčešće se ova slastica naziva beze, ali ima i naziv "beze". Bilo mi je teško pronaći obitelj u kojoj ta delicija uopće ne bi bila moguća, ali recepti su bili drugačiji. Najjednostavniji je pred vama.
Da biste napravili beze za malu obitelj, trebat će vam: 2 jaja (točnije, 2 proteina od njih) i oko pola čaše šećera ili šećera u prahu.
Kako kuhati beze?
Postupak je izuzetno jednostavan. Vrlo pažljivo odvajamo bjelanjke od žumanjaka (žumanjke možemo dodati i ostalim pečenim proizvodima - kolačima, kolačima ili banalnim palačinkama), a bjelanjke istučemo sa šećerom. Bolje je započeti mućenje bjelanjaka bez šećera, zatim malo po malo, u nekoliko koraka, dodati šećer u proteinsku masu.
Želio bih napomenuti da svatko ima svoj ukus, možda će se nekome svidjeti više, ako u beze ima više šećera, onda upotrijebite do cijele čaše šećera za 2 proteina. Ali treba imati na umu da što je više šećera, to su beze tvrđe. S 0,5 šalice šećera nježni su, lomljivi i tope se u ustima.
Nakon što se masa uvelike povećala u volumenu i može zadržati oblik na žlici, stavite je u male slajdove (žlicom ili pomoću slastičarske šprice) na lim za pečenje (na pergament). Stavite pećnicu na srednje jaku vatru i pecite dok beze ne postanu svijetlo bež boje.
Korisni savjet: koristite beze kao samostalni desert ili njima ukrasite kolače ili kolače.
