Ponekad postoje trenuci kada toliko želite domaće kotlete, a u hladnjaku nema ni svježe mljevene svinjetine, ni pilećeg fileta, ni mramorirane govedine, što, međutim, danas nimalo ne iznenađuje. Meso je sada prilično skup proizvod, posebno za umirovljenike i studente. Tu dobro dolazi proračunski recept za sočne i mirisne riblje kotlete iz konzerve. Ne možete vjerovati da će jelo ispasti ukusno? Ali uzalud će i previdna kućanstva s apetitom jesti kotlete.
Recept za riblje kotlete iz konzerve uopće nije know-how u poslu proračunskog kuhanja. Koristile su ga i naše bake i majke u "gladnim" sovjetskim godinama, kada je strahovito nedostajalo čak i za najčešće proizvode. Štedljive i ekonomične žene iz SSSR-a došle su na ideju da rade kotlete iz konzerve. Čak i bez priloga, dobrog su okusa, a čak i s tjesteninom, rižom ili pire krumpirom uglavnom idu "s praskom". Dakle, odabrano je jelo s daškom nostalgije, vrijeme je da zasučete rukave i počnete kuhati.
Sastojci
Za pripremu ukusnih ribljih kolača trebat će vam:
- konzerva riblje konzerve (izbor je po vašem ukusu i novčaniku);
- 1 sirovi krumpir
- 1 glava luka;
- 2 jaja;
- 6 žlica griza;
- mljeveni papar, sol;
- ulje za prženje.
Korak po korak proračunski recept
Da biste pripremili ukusne kotlete prema proračunskoj opciji (to jest, bez mesa), prvo morate pripremiti sve sastojke, kombinirati ih u mljevenu ribu. To se može učiniti u nekoliko faza.
1) Ogulite luk, sitno nasjeckajte nožem.
2) Operite krumpir, ogulite ga, naribajte na finom ribežu. Po želji se ljeti krumpir bez problema može zamijeniti svježim tikvicama, to praktički neće utjecati na okus. Ako od ručka ili večere postoji nekoliko žlica pire krumpira ili nekoliko kuhanih krumpira, preporučuje se sigurno dodavanje ovih proizvoda u mljevenu ribu, uklanjajući sirovi krumpir iz recepta. Istina, prilikom korištenja gotovog pirea od griza morat ćete uzimati manje.
3) Kombinirajte sve sastojke u velikoj zdjeli, dodajući sirova jaja, griz, sol i mljevenu papriku.
4) Ispustite tekućinu iz konzerve s otvorenom konzerviranom ribom, ali još je nemojte odbaciti. Komade izgnječite vilicom, pomiješajte s ostatkom jednostavnog recepta (luk, ribani krumpir).
5) Mljevenu ribu promiješajte žlicom, ostavite sa strane 15 minuta, da griz nabubri. Ako vam se pri ponovljenom miješanju čini da je mljeveno meso malo suho, možete dodati potrebnu količinu tekućine iz limene limenke (3-4 žlice, ne više). Obično ima dovoljno sirovih jaja da se dobije željena konzistencija.
6) Oblikujte male kotlete, pržite u zagrijanoj nauljenoj tavi dok ne omekšaju, tako da se stvori zlatno smeđa kora. Za svaku stranu obično su dovoljne 2-3 minute na umjerenoj vatri.
7) Gotove riblje kotlete iz konzerve premjestite na tanjur, pustite da se ulje ocijedi.
Možete poslužiti ukusne kotlete tople i hladne, pripremajući za njih bilo koji prilog po ukusu ili vinaigrette, salatu od povrća. Jelo se izvrsno slaže s korejskom mrkvom, majonezom, raznim umacima i adjikom.
