Tjestenina je jedno od najzadovoljnijih i najzdravijih jela. Glavna stvar je odabrati izvrstan umak i sastojke, tada će ispasti nevjerojatno ukusni, pa čak i svečani ukras stola. Vrlo jednostavan recept za tjesteninu s plodovima mora u vrhnju može pripremiti bilo koja osoba kako u svakodnevnom životu, tako i povodom proslave.
Nužno je
- - 200 grama tjestenine od tvrde pšenice
- - pakiranje palica od rakova
- - 100 grama smrznutih škampa
- - 100 grama dagnji smrznute
- - 200-300 grama lignje
- - 200-300 ml vrhnja 20%
- - 1 velika glava luka
- - 1 mala mrkva
- - 50 grama tvrdog sira
- - sol
- - papar
- - začin za ribu ili plodove mora
Upute
Korak 1
U veliku posudu ulijte vodu i pustite da zavrije. Bacite tjesteninu, posolite i kuhajte oko 8-10 minuta dok ne omekša.
Korak 2
Morski plodovi, ako su smrznuti, moraju se odmrznuti. U lonac ulijte vodu, pustite da zavrije i u nju dodajte lignje, dagnje i škampe. Kuhajte u kipućoj vodi ne više od 5-6 minuta. Zatim bacite kroz sito i procijedite juhu od sitnih čestica.
3. korak
Luk nasjeckajte na sitno, a mrkvu naribajte. Počnite ih pržiti na biljnom ulju u maloj tavi ili bilo kojoj drugoj dubokoj posudi. Nakon što su napola kuhane, povrću dodajte nasjeckane kuhane lignje, dagnje i škampe. Nasjeckajte i rakove štapiće na male komadiće. Sve posolite i popaprite.
4. korak
Kad se luk i mrkva prestanu drobiti, smjesu ulijte u 100 ml juhe u kojoj su se kuhali plodovi mora i vrhnje, dodajte još soli i začina. Ostavite da se krčka 5-7 minuta na umjerenoj vatri. Neposredno prije isključivanja umak pospite ribanim sirom i promiješajte.
Korak 5
Kuhanu tjesteninu stavite na tanjur, dodajte žlicom na vrh pripremljeni umak od morskih plodova i pospite s malo kopra.
