Kremasti pileći file s pestom od bosiljka brz je i jednostavan. Tipično se ovo jelo poslužuje s krumpirom, rižom, palentom ili prženim mahunama.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - pileći file - 4 komada po 200 grama;
- - teška krema od 30% - 150 mililitara;
- - jedan veliki luk;
- - sol po ukusu.
- Uzmite za pesto:
- - svežanj zelenog bosiljka;
- - maslinovo ulje - 30 mililitara;
- - češanj češnjaka;
- - orasi - 10 polovica;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Luk narežite na kolutiće, pileći file narežite na sitne komade. Zagrijte malo biljnog ulja na tavi, pržite piletinu dok ne porumeni. Prebacite na tanjur.
Korak 2
Smanjite vatru, stavite luk u tavu. Pržite dok ne postane prozirno uz povremeno miješanje. Bit će dovoljno sedam minuta. Vratite piletinu u tavu, ulijte vodu (150 mililitara). Pirjati desetak minuta na umjerenoj vatri s otvorenim poklopcem.
3. korak
Napravite pesto. Stvari si možete olakšati kupnjom staklenke gotovog pestoa. Stavite sve sastojke za pesto u posudu i sameljite uranjanjem.
4. korak
Ulijte vrhnje u piletinu. Pustite da zavrije, smanjite vatru, dinstajte pet minuta. Dodajte pesto, promiješajte, isključite. Pileći file u vrhnju je spreman, jelo možete poslati na stol i uživati u obroku!