Kako Brzo Napraviti Domaću Majonezu

Sadržaj:

Kako Brzo Napraviti Domaću Majonezu
Kako Brzo Napraviti Domaću Majonezu
Anonim

Nemoguće je zamisliti naš novogodišnji stol bez majoneze. Ovo je jedan od glavnih sastojaka Olivierove salate i haringe ispod bunde. Ali nikad ne kupujem majonezu kupljenu u trgovini s gomilom konzervansa i kemijskih dodataka. I podijelit ću s vama kako pripremiti potpuno prirodnu domaću majonezu za 5 minuta.

Kako napraviti domaću majonezu za 5 minuta
Kako napraviti domaću majonezu za 5 minuta

Moj recept je za 200 ml umaka.

Sastojci:

  • Pileće jaje - 1 komad
  • Biljno ulje (rafinirano) - 150 ml.
  • Stolni ocat 9% - 1 žlica
  • Granulirani šećer - 0,5 žličice
  • Sol - 0,5 žličice
  • Senf - 0,5 žličice

Priprema:

  1. Za izradu majoneze prema ovom receptu svakako trebate ručni blender. Postoje i druge mogućnosti gdje se koristi uobičajena pjenjača ili miješalica, ali o njima ću napisati zaseban članak.
  2. Svi sastojci moraju biti na istoj temperaturi. Ako se ne pridržavate ovog pravila, majoneza možda neće raditi. Razbijte jaje u posudu miješalice (žumanjak se ne smije širiti), dodajte šećer, sol, ocat i senf, na vrh ulijte biljno ulje. I ostavite da djeluje neko vrijeme kako bi sva hrana bila na istoj temperaturi.
  3. Istucite umak na strogo definiran način. Stavite "nogu" miješalice na dno posude, tako da žumanjak bude ispod "noge", uključite miješalicu i ne mičite se sve dok se ispod "noge" ne počne pojavljivati emulzija. Tada možete pomicati miješalicu, grabeći ulje odozgo. Istucite sve dok ne postane glatko.

To je sve! Jednostavno, zar ne?

Podijelila sam svoj omiljeni recept, ali možete eksperimentirati sa začinima po svom ukusu. Netko dodaje crni mljeveni papar ili češnjak, netko ne koristi senf. Možete zamijeniti jabučni ocat, vinski ocat ili limunov sok.

Domaću majonezu možete čuvati u hladnjaku otprilike 5 dana, tako da za novogodišnji stol majonezu možete sigurno pripremiti par dana unaprijed.

Preporučeni: