Do sada se mnogi narodi raspravljaju koja je nacija izmislila knedle. U različitim varijantama mljeveno meso umotano u tanko tijesto bez kvasca može se naći u nacionalnoj kuhinji mnogih naroda. Obično se takvo jelo kuha u vodi ili kuha na pari. Knedle, posebno one domaće, ukusne su i jednostavno se kuhaju u vodi, ali mogu se napraviti jednostavno božanstveno ako se kuhaju sa sirom i gljivama u loncima.
Nužno je
-
- Knedle - 500 g,
- Suhe gljive - 100 g
- ili svježi šampinjoni - 300 g,
- Kiselo vrhnje - 200 g,
- Luk - 1 komad,
- Mrkva 0, 5 komada,
- Parmezan ili bilo koja druga tvrda sorta - 100 g,
- Maslac - 20 g,
- Začiniti
- sol
- mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Stavite suhe gljive u posudu ili mali lonac s poklopcem, prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji tri sata. Zatim gljive izvadite iz vode, ali ne ispuštajte preostalu vodu. Ako imate svježe gljive, isperite ih, odrežite krajeve nogu, malo osušite.
Korak 2
Luk sitno nasjeckajte, polovicu mrkve naribajte na grubom ribežu, gljive narežite na sitne komade. Otopite maslac u tavi, stavite u njega luk i pržite ga dok ne postane malo zlatno smeđe. Dodajte naribanu mrkvu i gljive, dodajte malo soli i papra. Pržite uz stalno miješanje 5-8 minuta.
3. korak
Operite lonce, namažite unutrašnjost maslacem. Sir naribajte na gruboj ribež. Na dno svake posude stavite sloj prženih gljiva i luka, pospite sirom, položite sloj okruglica. Knedle mogu biti bilo koje - domaće, svježe oblikovane ili smrznute iz trgovine. Složite okruglice u nekoliko slojeva, posipajući ih ribanim sirom, gljivama i lukom. Poželjno je da gornji sloj bude sirast.
4. korak
Stavite kiselo vrhnje u juhu koja je ostala nakon gljiva, dodajte vodu ako je potrebno. Sve temeljito promiješajte, lagano posolite i popaprite. Dobivenu juhu ulijte u lonce s okruglicama, pokrijte ih i stavite u hladnu pećnicu na lim za pečenje. Knedle kuhajte na 180 ° C 40-45 minuta.
Korak 5
Isključite pećnicu, izvadite lonce. Knedle možete poslužiti izravno u njima, lagano posipajući po njima sitno nasjeckano svježe začinsko bilje. Knedle se također mogu položiti na veliki pladanj i poslužiti na njima, također ukrašeno biljem. Poslužite s octom ili senfom.
