Pileća jaja dobavljač su bjelančevina i hranjivih sastojaka našem tijelu. Jaja su prilično podložna nepravilnom skladištenju i ako se s njima ne postupa pravilno, mogu postati izvor salmoneloze.
Upute
Korak 1
Kada kupujete jaja, pobrinite se da su vitrine na tamnom, hladnom mjestu (ne u blizini baterije), ili još bolje ako su jaja u hladnjaku. Jaja izvana trebaju biti čista, bez pukotina ili prljavih mjesta. Jaja kod kuće odmah prenesite u hladnjak, u poseban odjeljak namijenjen njima. Izbjegavajte ih držati na suncu.
Korak 2
Ako je jaje puklo u tranzitu, razbijte ga i ulijte u čistu šalicu kako biste bili sigurni da nije pokvareno ili da ima truli miris. Preporuča se odmah kuhati takvo jaje ili staviti šalicu u hladnjak. Ali razbijeno jaje trebate upotrijebiti u roku od 2 dana.
3. korak
Ponekad se seoska jaja na tržnicama prodaju u ljepljivom blatu. Stoga, kako biste izbjegli onečišćenje druge hrane u vašem hladnjaku, jaja jednostavno obrišite suhom krpom. Prije spremanja ne preporučuje se pranje jaja vrućom vodom.
4. korak
Prema sanitarnim pravilima u javnim ugostiteljskim objektima, jaja prije upotrebe treba oprati u otopini sode bikarbone, zatim 15 minuta namočiti u 5% -tnoj otopini iste sode, tek potom oprati čistom vodom.
Korak 5
Rok trajanja jaja naznačen je na kutiji. Jaja obično treba hladiti 3 do 5 tjedana. Kuhana jaja treba držati u hladnjaku ne duže od tjedan dana. Ne preporučuje se čuvanje jaja izvan hladnjaka dulje od 2-3 sata.
