U Rusiji je repa pustila korijene u 10. stoljeću. Od nje nisu samo pripremali ukusna jela, već su ih koristili i u ljekovite svrhe - kao diuretik i protuupalno sredstvo. A sada je već teško zamisliti našu nacionalnu kuhinju bez botvinije, boršča ili vinaigrete. A još je mnogo jela od cikle za čiju pripremu je potrebno minimalno vremena, a užitak za cijelu obitelj je velik.
Nužno je
-
- Salata od sirove repe:
- 1 velika mlada repa;
- 1 jabuka;
- 1 glava luka;
- hren;
- kim;
- peršin
- bosiljak;
- sol;
- maslinovo ulje za dresing.
- Salata od cikle sa suhim šljivama i konjakom:
- 1 velika cikla (sirova ili kuhana);
- 1 glava luka;
- 30 gr. suhe šljive;
- 30-50 gr. jezgre oraha;
- peršin
- bosiljak ili metvica;
- sol;
- maslinovo ulje za dresing;
- 1 žlica konjak.
Upute
Korak 1
Ciklu brzo skuhajte
Operite i stavite korjenasto povrće u lonac. Napunite vodom tako da pokriva repu za 7-8 cm. Lonac stavite na najjaču vatru, nepokriven. Nakon ključanja 15 minuta, maknite sa štednjaka i stavite pod hladnu vodu. Nakon 5-10 minuta, repa je potpuno kuhana.
Korak 2
Ciklu pecite u mikrovalnoj pećnici
Opranu repu stavite u staklenu posudu za kuhanje u mikrovalnoj pećnici. Zatvorite poklopac. Kuhajte na maksimalnoj snazi 15-17 minuta. Zatim repu stavite pod hladnu tekuću vodu.
3. korak
Pecite u pećnici
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva C. Svako korijensko povrće zamotajte u poseban komad folije. Stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici 20 minuta.
4. korak
Salata od sirove repe
Veliku repu temeljito operite i ogulite. Ako je moguće, upotrijebite mlado korijensko povrće. Naribajte je na gruboj ribež. Ogulite veliku kiselu jabuku. Naribajte na sitnoj ribežu. Nasjeckajte luk na sitne komade. Mljeti hren dok ne postane kašast. Pomiješajte sve sastojke, dodajte kim, limunov sok i sitno nasjeckano bilje. Salatu začinite maslinovim uljem i solju po ukusu.
Korak 5
Salata od cikle sa suhim šljivama i konjakom
Očišćenu repu naribajte na sitnom ribežu. Sjeckajte jezgre oraha. Sitno nasjeckajte suhe šljive. Nasjeckajte zelje. Sastavite sve. Dodajte nekoliko kapi konjaka i začinite maslinovim uljem. Sve temeljito promiješajte.
