Od graha se može pripremiti veliki broj ukusnih jela, ali da biste sačuvali njegov jedinstveni i pikantni okus, morate ga znati pravilno i brzo skuhati. Mnogi ga jednostavno prethodno namaču, ali ova metoda oduzima puno vremena. Postoji nekoliko načina na koje možete kuhati grah u kratkom vremenu.
Nužno je
Upute
Korak 1
Grah prelijte vrlo hladnom vodom i stavite na umjerenu vatru. Ne pokrivajte lonac poklopcem, jer će u protivnom postati taman i neugodan. Nakon što grah prokuha, dodajte 3-5 žlica ledene vode. Ponavljajte postupak dok grah ne omekša. Posolite je tek na kraju kuhanja, jer sol čini vodu vrlo tvrdom i usporava proces kuhanja.
Korak 2
Da bi grah bio elastičan, a juha bogata i zasitna, dodajte u vodu 3-5 žlica suncokretovog ili maslinovog ulja.
3. korak
Za brzo vrenje, grah prelijte hladnom vodom i stavite na medij. Čim zakuha, juhu ocijedite, podlijte hladnom vodom i stavite na vatru da zavrije. Ponavljajte ovaj postupak dok se grah ne skuha.
4. korak
Za instant grah u vodu dodajte malo sode bikarbone (na vrhu žličice). Na kraju kuhanja neutralizirajte učinak sode bikarbone dodavanjem u juhu nekoliko kapi limunovog soka.
Korak 5
Ne žurite i prije vremena izvadite grah, čak i ako uopće nemate vremena za pripremu jela. Činjenica je da nedovoljno kuhani grah sadrži otrovne tvari koje su izuzetno otrovne i u velikim količinama mogu izazvati disbiozu ili blago trovanje. Posljedice nisu strašne, već neugodne. U svakom slučaju nemojte riskirati zdravlje i dobrobit svoje obitelji i prijatelja, već pričekajte još malo vremena i grah će biti potpuno spreman.
Korak 6
Sorta graha igra važnu ulogu u procesu kuhanja. Vrijeme kuhanja za grah u boji (ružičasti, žuti, plavi) puno je kraće nego za bijeli grah. Ako je velika, to je znak elitne sorte, što znači da se puno brže kuha.
7. korak
Nakon što skuha grah, ocijedite ga na situ i prelijte vodom sobne temperature. Koža može malo popucati, ali grah će sam dobiti ugodnu elastičnu konzistenciju.
