Prije mnogo stoljeća, iscjelitelji su koristili kavijar za liječenje raznih bolesti. Već tada su ljudi znali za ljekovita svojstva ovog proizvoda. Danas su znanstvenici dokazali da crni kavijar sadrži većinu važnih vitamina i elemenata neophodnih za normalan razvoj ljudskog tijela.
Crni kavijar - izvor vitamina i minerala
Kavijar jesetre rijedak je proizvod. U narodu postoji mišljenje da su korisna svojstva crnog kavijara mnogo veća od svojstava crvenog kavijara. Ovo je lažna izjava. Crni i crveni kavijar imaju jednaku hranjivu vrijednost. Jedina razlika je njihov plijen. Crni kavijar teže je nabaviti, pa je i skuplji.
Što se tiče kemijskog sastava, ove se vrste delicija praktički ne razlikuju. Crni kavijar sadrži oko 30% lako probavljivih bjelančevina i 13% masti. Sadrži i folnu kiselinu, vitamine skupine A, B, E, PP, kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, željezo, cink, silicij, mangan. Crni kavijar bogat je vitaminom D, kojeg u crvenom kavijaru nema. Ima važnu ulogu u stvaranju koštanog tkiva, jer potiče bolju apsorpciju kalcija u tijelu, pa će jedenje crnog kavijara biti posebno korisno za djecu.
Uz to, kavijar sadrži puno joda i omega-3 masnih kiselina koji pomažu u sagorijevanju viška masnoće. Dakle, jedenje ovog proizvoda neće naštetiti vašoj figuri.
Kome je prikazan crni kavijar?
Kavijar bi trebali jesti ljudi koji pate od bolesti kardiovaskularnog sustava. Pomaže poboljšati njihovo stanje. Omega-3 i omega-6 kiseline sadržane u crnom kavijaru pomažu u sprečavanju stvaranja kancerogenih tumora, jačaju imunološki sustav i blagotvorno djeluju na živčani sustav. Također, kavijar je vrlo koristan za vid. Ovaj proizvod potiče proizvodnju serotonina i testosterona i moćan je afrodizijak.
Uz to, kavijar pomaže nadoknaditi nedostatak željeza u tijelu i preporučuje se kod anemije ili niske razine hemoglobina. Također biste trebali jesti kavijar prije važnog sastanka ili ispita, jer je izvrstan izvor proteina i lecitina. Sam po sebi ovaj je proizvod izvrstan biostimulant.
Crni kavijar u kozmetologiji
Trenutno se crni kavijar koristi u proizvodnji mnogih kozmetičkih proizvoda. Njegove ljekovite učinke na kožu i kosu znanstvenici su otkrili relativno nedavno.
Kavijar se najčešće koristi u proizvodnji proizvoda protiv starenja. Doprinosi očuvanju mladenačke kože i stvaranju kolagena. Ipak, zbog visokih troškova crnog kavijara, kozmetika koja se temelji na njemu prilično je skupa. Proizvodi ga samo nekoliko eminentnih marki.
