Crni i crveni kavijar zdrav je proizvod koji mora biti uključen u vašu prehranu. Naravno, cijena crnog kavijara prilično je velika, jer su jesetre od kojih se dobiva na rubu izumiranja, ali crvena je prilično pristupačna. Redovita konzumacija čak i male količine crvenog kavijara, na primjer, u obliku sendviča za doručak, koristit će vašem tijelu i najpozitivnije će utjecati na vaš izgled.
Blagodati crnog i crvenog kavijara
Riblja ikra ogromna je količina jajašaca iz kojih bi se mogla razviti mladica. To znači da je svako jaje skladište najkorisnijih i najnužnijih tvari za živi organizam. Sadrže proteine i masti, vitamine i elemente u tragovima, kao i esencijalne aminokiseline, uključujući one koje ljudsko tijelo može dobiti u potrebnoj količini samo hranom. Hranjive kvalitete crvenog i crnog kavijara gotovo su iste.
Struktura proteina, čiji je kavijar 30%, takva je da se gotovo u potpunosti apsorbira u tijelu, što se ne može reći o ostalim proteinima životinjskog podrijetla. Kavijar sadrži mnoge vitamine, uključujući skupinu B, kao i A, E, C i PP, kao i folnu kiselinu i lecitin. Od mikroelemenata možemo spomenuti neke čiji je sadržaj posebno visok, to su fosfor, kalij, željezo, natrij, jod, magnezij.
Posebnu vrijednost imaju polinezasićene masne kiseline Omega-3, čija upotreba doista pomaže u poboljšanju općeg stanja cijelog organizma. Štite od razvoja različitih mentalnih bolesti, potiču aktivnost moždanih stanica, snižavaju razinu kolesterola u krvi i blagotvorno djeluju na cjelokupni kardiovaskularni i živčani sustav.
Zbog svojih vrijednih hranjivih svojstava, crveni i crni kavijar vrlo su korisni ženama tijekom rađanja i dojenja, kao i osobama koje pate od anemije.
Kompleks vitamina A, E i C snažan je antioksidans koji sprečava razarajuće učinke slobodnih radikala na stanice. To znači da će vam uporaba kavijara omogućiti dugotrajno održavanje mladolike kože i bistrine uma, ojačati mišiće, krvne žile i kosti kostura. Uz to, antioksidanti inhibiraju razvoj stanica karcinoma, poboljšavaju vid, pa čak i uklanjaju radioaktivne tvari iz tijela.
Kavijar, crveni i crni, smatra se afrodizijakom, njegova upotreba povećava potenciju i spolni nagon.
Preporuke za upotrebu crvenog i crnog kavijara
Neznatna razlika u sastavu crvenog i crnog kavijara omogućuje nam da slabo slani crveni kavijar preporučimo onima koji imaju problema s krvnim tlakom, hipertenzivnim i hipotoničnim. Ali kavijar, u kojem je sadržaj željeza vrlo visok, treba jesti s nedostatkom ovog minerala u tijelu i niskim hemoglobinom.
Unatoč svim blagodatima, ne preporučuje se jesti crni kavijar svaki dan - sadrži purine koji izazivaju stvaranje kamenaca u bubrezima. Visok sadržaj soli, koja se koristi kao konzervans, nameće određena ograničenja u njezinoj uporabi za ljude koji imaju kroničnu bolest bubrega, urolitijazu, giht, ishemiju.
