Čak se i velika stara štuka može ukusno kuhati, iako postoji mišljenje da je njezino meso žilavo i da miriše na blato. Dovoljno ga je namočiti u marinadi i pržiti u tijestu.
Nužno je
1 štuka; - 1-2 jaja; - limun; - brašno; - biljno ulje; - maslinovo ulje; - sol; - začini po vašem izboru
Upute
Korak 1
Očistite i operite štuku. Zatim joj prerežite trbuh i izvadite utrobu, odrežite glavu i peraje. Opet operite i obrišite višak vlage. Podijelite ribu u porcije. Iscijedite limunov sok, pomiješajte sa začinima, dodajte maslinovo ulje. Začine možete birati prema svom ukusu. Komade štuke natrljajte solju i marinadom, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Korak 2
Kad je štuka marinirana, pripremite tijesto. Da biste to učinili, razbijte jaja u posudu, dodajte brašno, sol i malo vode. Umutiti do konzistencije kiselog vrhnja.
3. korak
Zagrijte tavu s puno suncokretovog ulja. Komade štuke namočite naizmjence u tijesto i stavite u tavu. Pazite da ulje potpuno pokrije komade ribe. Pržite s obje strane dok ne porumene.
