Jelo poput punjene štuke oduvijek se smatralo delikatesom. Može se poslužiti i za svečani stol i za običnu obiteljsku večeru. No, nesumnjivo je štuka punjena gljivama vrlo je ukusno i zdravo jelo, koje sadrži vrlo malu količinu kalorija i veliku količinu vitamina.
Nužno je
- - štuka;
- - gljive;
- - kiselo vrhnje;
- - krema;
- - Bijelo vino;
- - majčina dušica;
- - škrob;
- - peršin.
Upute
Korak 1
Prije svega, uzmite štuku srednje veličine i pažljivo je izrežite duž grebena. Uklonite sva crijeva i kosti. Temeljito isperite ribu i osušite salvete.
Korak 2
Uzmite malu lončić i u nju ulijte 1 čašu bijelog vina. U ovom vinu skuhajte prethodno oguljene 8 ili 9 gljiva. Kuhanje bi trebalo trajati oko 5 minuta. Nakon što su gljive spremne, izvadite ih iz posude i osušite.
3. korak
Sada u zasebnoj loncu zakuhajte 1 šalicu vrhnja srednje masnoće i u tankom mlazu lagano ulijte 1 žlicu škroba koji je prethodno rastvoren u vodi.
4. korak
Isperite svežanj mladog peršina i 2 grančice majčine dušice, nasjeckajte ih sitno i pomiješajte s prokuhanom kremom.
Korak 5
Sada sušene i malo ohlađene gljive narežite na male kockice i pomiješajte ih s kremastom masom, sve dobro promiješavši. Po želji nadjev možete dodati malo soli.
Korak 6
Sada ovom smjesom možete početi puniti unutrašnjost štuke. Nakon što napunite ribu kremastom masom, zašite leđa nitima kako ne bi ispao "nadjev". Vrh ribe potpuno podmažite kiselim vrhnjem.
7. korak
Stavite ribu na lim za pečenje i pecite u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva, dok ne bude potpuno kuhana.
