Svinjetina je idealno meso za pečenje, posebno je dobro kuhati ga u posebnom rukavu ili u foliji, što će spriječiti da se meso isuši i zagori. Ovo je jelo ukusno i jednostavno za pripremu, ali postupak nije baš brz. Međutim, rezultat se isplati.
Nužno je
-
- Svinjetina (šunka ili vrat) - 2 kg,
- Češnjak - 1 glava,
- Mrkva - 1 komad
- Dijon senf,
- Mljeveni papar
- sol.
Upute
Korak 1
Klinčiće češnjaka prerežite na pola, mrkvu narežite na sitne komade. Kombinirajte sol i papar u tanjuriću. Tankim oštrim nožem napravite duboke rupe u mesu i u svaku ulijte mješavinu soli i papra, stavite komad češnjaka i mrkve.
Korak 2
Komad mesa pospite odozgo solju i paprom, premažite senfom, čvrsto umotajte u plastičnu foliju i pustite da odstoji na sobnoj temperaturi 4 sata, a zatim ga stavite na dan u hladnjak.
3. korak
Zagrijte pećnicu na 220C. Uklonite meso, uklonite film, zamotajte svinjetinu u foliju, čvrsto omotajte rubove i čvrsto ih stisnite. Stavite meso na lim za pečenje i stavite u pećnicu.
4. korak
Nakon sat vremena smanjite temperaturu u pećnici na 180C. Pecite još 40 minuta, a zatim uklonite lim za pečenje, razmotajte foliju, povećajte temperaturu u pećnici na 200C i stavite lim za pečenje s mesom na još 15-20 minuta, pecite ga dok ne porumeni.
Korak 5
Isključite pećnicu, pustite da meso malo odstoji, jer postupak pečenja još uvijek traje. Zatim izvadite meso, stavite ga na pladanj, izrežite na komade i poslužite, ukrasite biljem i povrćem.
