Multivarka vam omogućuje brzu i jednostavnu pripremu dijetalnih jela u režimu pare, kuhanja, dinstanja i pečenja. Ovaj kućanski aparat postat će glavni pomoćnik u kuhinji kada trebate organizirati zdravu prehranu. Ovisno o tome kome su jela namijenjena - djeci koja gube na težini, odabiru se bolesnici s prehrambenim ograničenjima, prikladni proizvodi i načini njihove pripreme.
Dijetalna tepsija s rižom u polaganom kuhaču
Dobro isperite čašu okrugle riže, pa kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša, ocijedite u cjedilu i ohladite. Pomiješajte 2 šalice svježeg svježeg sira u blenderu. Umutite 3 jaja s nekoliko žlica granuliranog šećera pomoću miksera ili metle.
Kombinirajte i umiješajte u homogenu masu:
- ohlađena riža;
- pasirani svježi sir;
- tučena jaja;
- prstohvat kuhinjske soli;
- prstohvat vanilin;
- jedna i pol čaša obranog mlijeka;
- žlica narančine kore.
Podmažite posudu za multivarku suncokretovim uljem, stavite u nju smjesu od skute i zagladite žlicom. Kuhajte u načinu "Pečenje" 35-40 minuta. Izvadite tepsiju iz skute iz posude kad se potpuno ohladi. Ako dijeta dopušta, poslužite s vrhnjem ili vrhnjem.
Brzi dijetni kotleti u multivarku za par
Pomaknite se kroz mlin za meso s finom rešetkom, zajedno s oljuštenim lukom, kilogramom dijetalnog mesa, na primjer, pilećim prsima ili zecom bez kože. Mljeveno meso posolite po ukusu i promiješajte. Stavite u duboku lonac i, grabeći u dijelovima, odbijte 10-12 puta - tada će kotleti biti pahuljasti, prozračni.
Navlažite ruke biljnim uljem, pospite ploču prosijanim pšeničnim brašnom i oblikujte kotlete. U posudu za multivarku ulijte vodu. Podmažite rešetku biljnim uljem, stavite na nju kotlete i kuhajte u načinu rada "Kuhanje na pari" pola sata.
Pirjana riječna riba s cvjetačom u polaganom kuhaču
Uzmite kilogram bilo koje riječne ribe, poput štuke ili štuke. Trupove istrljajte, očistite, odrubite repove i glave, ocijedite i narežite na velike komade. Polovinu vilice cvjetače rastavite na cvatove, ogulite i sitno nasjeckajte glavicu luka.
Operite i osušite crvenu papriku i veliku mrkvu. Izvadite sjemenke iz mahune, ogulite mrkvu, a zatim povrće narežite na tanke trake.
U zdjelu multivarke stavite žlicu maslaca, otopite u načinu "Pečenje", a zatim stavite nasjeckani luk i pirjajte 10 minuta. Stavite komade ribe, povrća i soli po ukusu. Ulijte malu količinu vode ili juhe s malo masnoće i kuhajte poklopljeno 45 minuta u načinu "Sauté".
Krem juha od bundeve u polaganom kuhaču
Operite, osušite i ogulite buču (850 grama). Narežite pulpu na kriške. Desetak sjemenki bundeve dobro isperite u rešetki pod tekućom vodom, ostavite da se osuše. Operite i osušite veliku mrkvu, luk i 4-5 krumpira. Ogulite i nasjeckajte povrće.
Stavite žlicu maslaca u zdjelu multivarka s postavljenim načinom rada "Prženje". Kad se otopi, pirjajte luk 4 minute. Kombinirajte s mrkvom, nakon 4 minute stavite krumpir i buču u posudu.
Povrće prelijte s 900 ml mlijeka, posolite po ukusu i postavite multivarku na način "Gulaš". Kuhajte 50 minuta, a zatim sve sastojke juhe premjestite u posudu miješalice i sameljite u homogenu tekuću kašu. U tavi od lijevanog željeza popržite sjemenke bundeve na žlici maslinovog ulja.
Juhu od pirea izlijte u sušnicu, u nju stavite krutone, začinite sjemenkama i uljem u kojem su se pržila. Da biste povećali sadržaj kalorija u jelu, možete ga poslužiti s gustim vrhnjem.
Paprikaš od povrća u polaganom kuhaču
Za ukusno i zadovoljavajuće varivo u slow štednjaku možete upotrijebiti bilo koje povrće koje vam je pri ruci. Na primjer, uzmite po 200 grama:
- tikvica;
- patlidžan;
- crveni luk;
- rajčica;
- mrkva.
Ako prehrambeni jelovnik dopušta, dodajte par češnja češnjaka i sitno nasjeckajte. Skuhajte cijelu mrkvu. Blanširajte rajčice u kipućoj vodi 3 minute, a zatim uklonite kožicu i pomiješajte u blenderu dok se ne stvori u pire.
Ostalo povrće dobro operite, ogulite, narežite na kockice. Patlidžane, da biste uklonili gorčinu, natrljajte solju i ostavite da odstoje 15 minuta, a zatim isperite hladnom tekućom vodom. Postavite način rada "Prženje" u sporo kuhalo, u posudu ulijte par žlica rafiniranog biljnog ulja i u njega stavite tikvice, patlidžan, luk i češnjak. Pržite 15 minuta.
Dodajte masu od rajčice, nasjeckanu kuhanu mrkvu u velikim komadima i sve posolite po ukusu. Prebacite mikrovalnu pećnicu u način "Gulaš" i kuhajte varivo od povrća još 40 minuta. Ispalo je kao neovisno jelo koje se može koristiti i kao prilog mesu ili ribi.
Pirjano povrće s puretinom u polaganom kuhaču
Operite kilogram puretine, osušite i narežite na tanke trake. Oprati začinsko bilje i povrće:
- par luka;
- male tikvice;
- 3 mrkve;
- 4 rajčice;
- 200 grama cvjetače;
- pola kilograma krumpira;
- 3 paprike paprike različitih boja;
- hrpa kopra.
Cvjetaču rastavite na male cvatove, oslobodite mahune sjemena, pregrada i peteljki. Ogulite mrkvu, krumpir. Oparite rajčice kipućom vodom i brzo ih ogulite. Usitnite sve povrće.
Postavite multivarku na način "Prženje" i pirjajte meso na biljnom ulju dok se ne pojavi zlatna nijansa. Pomiješajte s povrćem, pržite još 5 minuta, a zatim multivarku prebacite u način rada "Gulaš". Ulijte 0,5 šalice juhe ili vode i kuhajte sat vremena. Poslužite s nasjeckanim koprom. Ako dijeta isključuje sve prženo, faza smeđe boje može se preskočiti.
Pileća prsa s paprikom u sporom kuhaču
Operite pola kilograma pilećeg fileta, narezane na kriške, ulijte hladnu vodu u posudu multivarke. Kuhajte u načinu rada "Pržiti" 20 minuta. Operite mahunu slatke paprike, ogulite peteljku, pregrade, sjemenke i narežite na kockice. Stavite u juhu kad meso pobijeli.
Nakon 2-3 minute dodajte crveni luk, oguljen i izrezan na tanke kolutiće. Sve pomiješajte, ulijte 125 ml prirodnog jogurta i žličicu umaka od soje. Kuhajte još 15 minuta. Poslužite s nasjeckanim koprom i peršinom.
Omlet s gljivama u polaganom kuhalu
Ogulite par velikih gljiva, operite, narežite na kriške i kuhajte u slanoj vodi 10 minuta. Bacite cjedilo. Ogulite luk i narežite na tanke polu kolutiće. Tvrdi sir naribajte na srednje ribežu.
U posudu multivarke ulijte malo rafiniranog suncokretovog ulja, na nju stavite gljive i luk, pa pirjajte 5 minuta uz miješanje u načinu „Prženje“. U posudu istucite 3 jaja, pomiješajte s pola čaše mlijeka, posolite po ukusu i istucite metlom.
Dobivenu smjesu ulijte u zdjelu multivarka, pomiješajte s lukom i gljivama. Postavite način rada "Juha" i kuhajte poklopljeno 15 minuta. 5-6 minuta prije kraja programa, smjesu od jaja i mlijeka pospite ribanim sirom. Kad završite s kuhanjem, otvorite poklopac. Kad se omlet počne ljuštiti sa posude, okrenite ga preko tanjura i položite.
Heljdina kaša u slow štednjaku
Sortirajte čašu heljde, dobro isperite u tekućoj vodi i prebacite u zdjelu multivarka. Dodajte 0,5 žličice kuhinjske soli, a zatim ulijte dvije čaše vode i u nju stavite 30 grama maslaca.
Pokrijte posudu multivarka poklopcem i postavite program za kuhanje kaše (na primjer, "Mliječna kaša", "Krupica", "Riža / žitarice") na 20 minuta.
Riža sa suhim voćem i medom u polaganom kuhalu
Dobro isperite u tekućoj vodi pola čaše suhih marelica i grožđica. Suhe marelice narežite na komade. Suho voće prelijte kipućom vodom i odstojite pola sata, a zatim isperite hladnom vodom i bacite u cjedilo.
Dobro isperite 2 šalice prokuhane riže i stavite u posudu multi štednjaka. Na to stavite sloj grožđica i suhih marelica, žlicu maslaca. Dodajte ostatak sastojaka:
- kuhinjska sol po ukusu;
- žlica granuliranog šećera;
- žlica prirodnog meda;
- 4 čaše mlijeka.
Kuhajte ispod poklopca 50 minuta u načinu "Pilaf" (opcionalno u načinu "Kaša"). Kad program završi, nakon zvučnog signala otvorite poklopac i promiješajte cijeli sadržaj posude.
Na pari kuhajte riblje kolače
Odmrznite 700 grama divljeg mila, oslića ili bakalara. Temeljito isperite tekućom vodom, odvojeno od kostiju i kože. Namočite 100 grama mrvice bijelog kruha u pola čaše mlijeka, a zatim iscijedite. Ogulite luk, narežite na komade i uvaljajte u mašinu za mljevenje mesa zajedno s ribljim filetima i kruhom.
U posebnu posudu istucite sirovo jaje, dodajte sol po ukusu i istucite metlom. Kombinirajte s mljevenim mesom, umijesite. Stavite u posudu, prekrijte prozirnom folijom i pošaljite u hladnjak na 15-20 minuta. Ako se mljeveno meso pokaže tanko, možete ga zgusnuti krušnim mrvicama.
Navlažite ruke hladnom vodom, plijesni kotlete. U posudu multivarka ulijte vodu, ugradite rešetku za posuđe na pari. Dno premažite biljnim uljem i rasporedite kotlete. Kuhajte par pola sata.
Dijetalna juha od brokule u polaganom kuhalu
Na multivarku postavite satni način rada "Juha", u posudu stavite 200 grama opranih i nasjeckanih pilećih prsa. Nakon vrenja, juhu ocijedite i meso prelijte kipućom vodom. Zatvorite poklopac. Dok se piletina kuha, isperite sve povrće za juhu:
- glava luka;
- Kriška bundeve od 100 grama
- 100 grama korijena celera;
- 300 grama brokule;
- jedna mrkva.
Ogulite i narežite povrće na tanke trake, dodajte u pileću juhu. Dodajte kuhinjsku sol po ukusu. Kad završi program "Juha", vruće jelo možete odmah poslužiti do stola ili prvo stavite sve sastojke u posudu miješalice i pomaknite se kroz pire.
Pečene jabuke sa svježim sirom i suhim voćem u polaganom kuhalu
Operite 4 male slatke jabuke, odrežite vrhove i napravite udubine u pulpi. Isperite nekoliko tekućih suhih šljiva i šaku grožđica u tekućoj vodi. Suho voće prelijte kipućom vodom i pustite da se namače 10 minuta. Zatim stavite sito i pustite da voda iscuri.
Pomiješajte pola čaše nemasnog svježeg sira u blenderu, dodajući po ukusu šećer u granulama i cimet. Pomiješajte sa suhim voćem. Pripremljene jabuke napunite nadjevom, prekrijte izrezanim vrhovima i stavite u posudu multivarke. Kuhajte pola sata u načinu "Pečenje".
Dijetalna pita sa zobenim pahuljicama i suhim marelicama
U sporom kuhaču možete skuhati ukusnu i zdravu slasticu, osim ako, naravno, dijeta u potpunosti isključuje pečenje. Za ovaj recept trebate unaprijed zaliti kipućom vodom čašu suhih marelica i namakati sat vremena.
Zatim u duboku posudu ulijte 500 ml kefira s niskim udjelom masti, tucite sirovo jaje i ulijte čašu instant zobenih pahuljica. Sve pomaknite u blender i ostavite da odstoji 30 minuta da zobene pahuljice nabubre.
0,5 čajne žličice sode bikarbone ugasite svježe iscijeđenim limunovim sokom i ulijte u kefir, a zatim dodajte prstohvat cimeta. Ocijedite suhe marelice u cjedilo, isperite, ocijedite vodu i narežite na komade. Kombinirajte sa tijestom za pitu i dobro promiješajte.
Podmažite posudu multivarke biljnim uljem, a zatim u nju ulijte tijesto i kuhajte u načinu "Pečenje" 40 minuta. Dijetalnu pitu preokrenite na drugu stranu i pecite još 20 minuta. Isključite multivarku i izvadite desert iz posude nakon što se potpuno ohladi.
Dijetalna šarlota u polaganom kuhalu
Ako prehrana ne isključuje pitu od jabuka iz prehrane (na primjer, pri mršavljenju), tada se ti pečeni proizvodi mogu smatrati dijetalnim. Šarlota se izrađuje na bazi zobenih pahuljica i krupnog brašna, umjesto granuliranog šećera koristi se zaslađivač - stevija u prahu.
Za ovaj recept mikserom istucite par sirovih žumanjaka s dvije žlice stevije. Zatim dodajte nekoliko bjelančevina dobivenoj tvari i nastavite postupak bičevanja 5 minuta.
U malim obrocima uz stalno miješanje dodajte pola čaše brašna i isto toliko male zobene pahuljice, vrećicu praška za pecivo. Sve miješajte dok masa ne postane homogena. Pustite da tijesto odstoji 10 minuta da pahuljice nabubre.
Operite 3 jabuke, osušite, ogulite i ogulite sjemenkama, voćnu kašu narežite na tanke kriške. Začinite cimetom i vanilijom po ukusu. Uključite multivarku, podesite vatru i otopite žlicu maslaca. Neka potpuno pokrije dno posude. Posložite kriške jabuke i prelijte preko tijesta. Šarlotu kuhajte u načinu "Pečenje" 40-50 minuta.
