Losos je ukusna riba koja se može kuhati na razne načine. Peče se u pećnici, kuha se ili kuha na pari. Ali najbrži način je pržiti ribu na tavi. Možete kuhati cijele odreske ili filete narezati na trakice, umočiti ribu u tijesto ili pržiti s povrćem. Ne zaboravite poslužiti limunov ili kiseli umak s lososom - savršeno će nadopuniti nježnu i masnu ribu.
Nužno je
- Losos pržen u tijestu:
- - 500 g fileta lososa;
- - 1 čaša pšeničnog brašna;
- - 1 jaje;
- - 0,5 čaše svijetlog piva;
- - 1 limun;
- - biljno ulje za prženje;
- - sol;
- - peršin.
- Losos u začinjenom umaku:
- - 4 velika odreska lososa;
- - 1 glava luka;
- - 1 čaša suhog bijelog vina;
- - 0,5 žličice nasjeckanog zelenila ružmarina;
- - 0,5 žličice nasjeckanog zelenila timijana;
- - sol;
- - maslinovo ulje;
- - svježe mljeveni crni papar.
- Losos s povrćem
- - 4 odreska lososa;
- - 200 g smrznutog špinata;
- - 2 slatke paprike;
- - 2 limuna;
- - maslinovo ulje;
- - sol;
- - svježe mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Losos pržen u tijestu
Isperite filete lososa i osušite papirnatim ručnikom, a zatim ribu narežite na trakice. Iscijedite sok iz limuna i pospite ga po lososu. U posudu ulijte pivo, dodajte jaje, sol i prosijano brašno. Zamijesite tijesto, prekrijte ga salvetom i pustite da se kuha sat vremena.
Korak 2
Zagrijte biljno ulje u tavi. Umočite trake ribe u tijesto i stavite ih u tavu - komadi lososa trebaju biti gotovo u potpunosti uronjeni u masnoću. Pržite ribu dok ne omekša, stavite na ugrijane tanjure, ukrasite kriškama limuna i peršinom. Zasebno možete poslužiti salatu od povrća ili pečeni krumpir.
3. korak
Losos u začinjenom umaku
Isprobajte losos na žaru u mediteranskom stilu. Operite i osušite riblje odreske. Ogulite luk, narežite ga na tanke kolutiće i pržite na vrućem maslinovom ulju dok ne porumeni. Zatim stavite komade lososa u tavu i pržite ih dok ne porumene. Ribu začinite solju i paprom, prelijte vinom, pospite sitno nasjeckanim ružmarinom i timijanom. Držite tavu na vatri 7-10 minuta - vino bi trebalo potpuno ispariti.
4. korak
Limun narežite na tanke ploške. Na svaki komad ribe stavite klinove limuna i stavite tavu u pećnicu na 220 ° C na 5 minuta. Izvadite losos i stavite ga na toplo mjesto. Procijedite juhu koja je nastala u tavi i ulijte u brodski sos. Poslužite ribu i luk ukrašene grančicama timijana i ružmarina. Kao prilog upotrijebite rižu ili prženi krumpir. Sjetite se posipati umakom svaki dio prije posluživanja.
Korak 5
Losos s povrćem
Isperite i osušite odreske. Natrljajte ih solju i paprom i pržite na tavi na zagrijanom maslinovom ulju dok ne porumene. Operite papriku. Ogulite ga od pregrada i sjemenki, narežite na trake i stavite u zasebnu tavu. Uz miješanje kuhajte ga 5 minuta. Zatim dodajte špinat i sve zajedno pržite dok ne omekša.
Korak 6
Pripremljenu mješavinu povrća začinite solju, paprom i začinite svježe iscijeđenim limunovim sokom. Stavite povrće na ugrijane tanjure, na to stavite prženu ribu. Jelo ukrasite kriškama limuna, a tost od bijelog kruha poslužite odvojeno.
