Heljdu s razlogom nazivaju kraljicom žitarica. Što se tiče sadržaja proteina i korisnih elemenata, nijedna se žitarica ne može usporediti s njom. Najlakši način kuhanja heljde je uobičajeno vrenje.
Nužno je
-
- 1 šalica heljde
- 2 čaše vode
- 50 g maslaca
- 1 žličica sol
Upute
Korak 1
Kako i gdje god kuhate heljdu, imajte na umu da je idealan omjer za dobivanje mrvičaste kaše 1: 2. Odnosno, za 1 čašu žitarica trebate uzeti točno dvostruko više vode.
Korak 2
Prođite kroz heljdu kako biste iz nje uklonili nekvalitetne žitarice i moguće leglo. Isperite žitarice u nekoliko voda dok ocijeđena voda ne ostane bistra i bistra.
3. korak
Heljdu prelijte hladnom vodom, posolite, stavite na jaku vatru, pričekajte dok ne zavrije. Nakon što sadržaj posude zapuha, smanjite vatru na najnižu razinu, pokrijte posudu poklopcem i pričekajte 20-25 minuta.
4. korak
Kaša kuhana na ovaj način bit će vrlo mrvičasta, samo joj trebate dodati komadić maslaca. Ako kuhate heljdu, znajući da ćete jesti za dva sata ili čak kasnije, kuhajte je na vatri ne duže od 15 minuta, a zatim zamotajte u toplu deku i prepustite krivnji.
Korak 5
U stara vremena heljdina kaša stavljala se na ugasli ugljen u ruskom štednjaku cijelu noć, do jutra je, tek, dostigla potrebnu konzistenciju.
