Čak i potpuno neiskusni kuhar mora pokušati pokvariti heljdinu kašu - ona ima tako bogat okus i aromu. Heljdu možete kuhati na različite načine - u loncu, mikrovalnoj pećnici, multivarku, pećnici, pa čak i na vatri. Svatko će odabrati najbolju opciju za sebe.
Priprema žitarica za kuhanje
Ako vas zanima kako kuhati mrvičastu heljdu, sjetite se osnovnih pravila:
- kod kuhanja heljde kod kuće koristite 1 dio žitarica i 2 dijela vode, osim ako recept ne kaže drugačije;
- pažljivo sortirajte žitarice prije kuhanja, uklanjajući svu stelju i nerafinirane žitarice;
- ako ste kupili neopečenu heljdu, prije kuhanja pržite je na tavi 5-7 minuta i prosijte kroz sito;
- Potreban dio žitarica temeljito isperite neposredno prije kuhanja.
Rahla heljda u loncu
Nakon pripreme žitarica, ostaje kuhati heljdu u loncu s debelim zidovima, još bolje u kotlu. Jednostavno je: malo zagrijte posuđe, stavite u njega čašu žitarica i napunite je s dvije čaše čiste filtrirane vode. Sol nakon ključanja poklopite poklopcem i nemojte više ometati postupak dok sva voda ne proključa na laganoj vatri (to je oko 15 minuta). Dodajte maslac, zamotajte tavu i pustite da se heljdina kaša kuha još 15 minuta.
Express heljda
Ako trebate kuhati heljdu što je brže moguće, ulijte čašu oprane žitarice u lonac i prelijte dvije čaše kipuće vode. Posolite, odmah dodajte žlicu maslaca i pokrijte poklopcem. Ostavite na srednje jakoj vatri 10 minuta, zamotajte i pustite da kaša "dozrije" 5-7 minuta.
Heljda u mikrovalnoj pećnici
Čašu opranih žitarica prelijte s 1,5 šalice kuhane vode i potopite na sobnoj temperaturi 20 minuta u posebnu posudu za mikrovalne pećnice. Nakon toga, bez pokrivanja posude poklopcem, držite je u mikrovalnoj pećnici 5 minuta pri punoj snazi, a zatim posolite, promiješajte i zatvorite. Smanjite snagu na 60% i kuhajte 10 minuta. Isključite mikrovalnu pećnicu i u njoj ostavite posuđe s heljdinom kašom 5-7 minuta.
Heljda u polaganom kuhalu
Čašu razvrstanih i opranih žitarica prelijte s dvije čaše vode, posolite i kuhajte u polaganom kuhalu u načinu "Heljda" ili "Mliječna kaša". Na kraju kuhanja dodajte ulje.
Heljda u pećnici
Heljda se izvrsno slaže s mesom i povrćem, tako da od ove žitarice možete u pećnici kuhati ukusna obilna jela. Dakle, izvrsna trgovačka kaša ispasti će na bazi jednog pilećeg prsa i 350 g heljde. Koristite voluminozni kotao, gospere. U njemu na biljnom ulju popržite meso narezano na komade, nasjeckani luk, veliku papriku i ribanu mrkvu. Dodajte dvije žlice paste od rajčice, sve promiješajte i na to stavite prženu opranu heljdu i prelijte vodom 3 cm iznad žitarica. Stavite protisnuti češnjak, nasjeckano bilje po ukusu i sol. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i kuhajte jelo u njoj 40 minuta.
Heljda na vatri
Već znate kako kuhati heljdu na različite načine kod kuće. Ako volite planinarenje, piknik u prirodi, ponesite sa sobom malo prženih žitarica i konzervu variva. Heljdina kaša lako se kuha na vatri u lijevanom željezu - izdašna, s nezaboravnom aromom. Da biste to učinili, dovoljno je kuhati 3 čaše vode u loncu i dodati čašu oprane žitarice, pokriti poklopcem. Na otvorenoj vatri tekućina će brže kipjeti, pa vam treba više nego inače! Kad se voda skoro upije, dodajte kaši pirjano meso u kašu, posolite i sve temeljito promiješajte.
