Riblji svitak od sauryja savršeno će nadopuniti dnevni meni i sjajno će izgledati na svečanom stolu. Saury sadrži mnogo vrijednih elemenata u tragovima i masti, pa će se valjak pokazati ne samo ukusnim, već i zdravim.
Nužno je
- - saury file (120 g);
- –Pšenični kruh (25 g);
- - luk (40 g);
- –Pileće jaje (1 kom.);
- - kopar (5 g);
- - maslac (15 g);
- - mljeveni krekeri (15 g);
- –Sol i papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Uzmite filete ribe, temeljito isperite pod mlazom vode. Filete stavite u mlin za meso ili blender i nasjeckajte. Dobivenoj smjesi dodajte sol i papar, opet dobro promiješajte.
Korak 2
Kopar operite, sitno nasjeckajte. Ogulite luk, narežite na velike komade. Kruh ručno podijelite na male komadiće. Sve sastojke i pileće jaje premjestite na mljevenu ribu i ponovno promiješajte dok se ne stvori homogena konzistencija. Mljeveno meso za roladu treba biti prozračno, ali ne i tekuće. Ostavite smjesu da djeluje 10-15 minuta.
3. korak
Pokrijte lim za pečenje papirom za kuhanje, podmažite uljem za jelo, pospite mrvicama, stavite mljeveno meso, ravnomjerno ga poravnavajući po površini lima za pečenje. Pecite jelo u pećnici oko 20-30 minuta na temperaturi od 150-160 stupnjeva.
4. korak
Izvadite lim za pečenje iz pećnice, pustite da se jelo malo ohladi. Lagano rukama uhvatite jedan rub rezultirajućeg sloja i polako ga smotajte u valjak. Na još toplu roladu namažite maslac i pričekajte dok se jelo ne natopi.
Korak 5
Gornju roladu možete ukrasiti tanko nasjeckanim povrćem ili maslinama. Ne zaboravite lagano navlažiti nož prije rezanja role u dijelove. Tako ćete lakše rezati rolu.
