Baguette je dugački, pahuljasti kruh s nevjerojatnom hrskavom koricom. Ako se pravilno skuha, dat će vam nezaboravan okus francuskog kruha. S njim možete napraviti izvrsne sendviče. Ali najbolje je ovaj kruh ne rezati, već lomiti rukama. Za izradu bagete nisu potrebni nikakvi egzotični sastojci. Dakle, radije kupite sastojke koji su vam potrebni i počnite kuhati.
Nužno je
-
- 5-10 grama suhog kvasca
- 2 žličice šećera
- 2 žličice soli
- 375 mililitara tople vode
- 500 grama brašna
- 1 žlica biljnog ulja
Upute
Korak 1
Uzmite malo tople vode, dodajte šećer, kvasac i 2-3 prstohvata brašna. Promiješajte, pokrijte ručnikom ili salvetom. Ostavite da djeluje 15-20 minuta dok se ne stvori pjena.
Korak 2
Dobivenom tijestu dodajte preostalu vodu i sol. Umiješajte brašno i dodajte maslac.
3. korak
Zamijesite tijesto. Ne bi trebao biti previše strm i pomalo ljepljiv. Što manje mijesite tijesto, to će vam baget biti porozniji.
4. korak
Oblikujte bagete: dugu i usku punđu s nekoliko paralelnih kosih crtica. Stavite ih na pobrašnjeni lim za pečenje. Pokrijte ručnikom i ostavite da se diže na toplom mjestu dok bagete znatno ne narastu (15 do 90 minuta).
Korak 5
Dok se kruh diže, zagrijte pećnicu na 200-240 Celzijevih stupnjeva. Stavite posudu s vodom na dno pećnice kako bi se stvorila para. Bagete kuhajte na pari 10 minuta. Zatim izvadite posudu s vodom i nastavite peći još 10-15 minuta.
Korak 6
Gotove bagete premjestite na dasku ili rešetku da se ohlade.
