Kako Kuhati Poriluk Dorado

Sadržaj:

Kako Kuhati Poriluk Dorado
Kako Kuhati Poriluk Dorado

Video: Kako Kuhati Poriluk Dorado

Video: Kako Kuhati Poriluk Dorado
Video: Poriluk varivo recept Leek Vegetable Stew Recipe - Sašina kuhinja 2024, Ožujak
Anonim

Dorado, ili morski šaran (orada) je riba iz porodice spar, rasprostranjena uglavnom u tropskim i suptropskim dijelovima svih oceana i susjednih mora. Ova je riba svijetu poznata već dugo i uvijek je bila najpopularnija riba na Mediteranu. Dorado ima gusto bijelo meso nježne arome. Njegova je veličina obično mala - od 300 do 600 g, premda se u umjetnim uvjetima dobivaju veće ribe - do 1 kg. Najpopularnije su dvije vrste dorada: kraljevski i sivi. Dorado ima nježnije meso s ružičastom bojom.

Kako kuhati poriluk dorado
Kako kuhati poriluk dorado

Nužno je

    • Dorado - 2 kom. (za dvije porcije).
    • Poriluk - 1 kom.
    • Limun ili vapno - 1 kom.
    • Pergament.

Upute

Korak 1

Očistite dorado s vage, utrobu bez uklanjanja glave i temeljito isperite pod mlazom hladne vode. Ribu posolite i pospite svježe mljevenim bijelim paprom.

Korak 2

Poriluk narežite na tanke kolutiće.

3. korak

Nasjeckajte tavu i brzo pirjajte kolutove luka na jakoj vatri dok ne postanu crni, ali ne mekani.

4. korak

Izrežite dva velika komada iz koluta pergamenta i stavite ih na stol.

Korak 5

Na svaki komad stavite jednaku količinu luka, a na njega stavite dorado - po jedan za svaki komad pergamenta.

Korak 6

Operite limun ili vapno, narežite na kolutiće i stavite na ribu.

7. korak

Presavijte listove pergamenta da biste oblikovali uske omotnice.

Korak 8

Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva.

Korak 9

Stavite riblje omotnice na podmazani lim i stavite u zagrijanu pećnicu. Kuhajte 20-30 minuta, ovisno o veličini ribe.

Korak 10

Izvadite dorado iz pećnice, lagano otvorite pergament, izvadite limun i luk. Uz svaku ribu poslužite dorado s četvrtinom svježeg limuna.

Preporučeni: