Poriluk je poznat po bogatom kemijskom sastavu. Hranjive tvari mogu se u njemu čuvati na dovoljno niskoj temperaturi, tako da se korisna svojstva mogu dugo zaštititi od gubitka. Poriluk je vrlo korisno jesti tijekom dijete - on se može brzo napuniti, a sadržaj kalorija u njemu je minimalan.
Redovita konzumacija poriluka pomoći će ojačati obrambene snage organizma i ojačati imunitet. Tijelo postaje otpornije na učinke različitih toksina i infekcija. Poriluk dugo koriste iscjelitelji za opće jačanje i oporavak. Doista je učinkovit kod nedostatka vitamina, mentalnog ili fizičkog umora.
Nekoliko je stvari koje morate uzeti u obzir pri odabiru dobrog poriluka za ukusna, hranjiva jela. Poriluk mora biti svjež; ako postoje znakovi uvenuća, ne biste trebali kupiti takvo povrće. Uobičajeni luk trebao bi biti svjež, sa zelenim lišćem i bijelim lukovicama. Prije kuhanja mora se temeljito isprati pod mlazom vode, odrezati korijenje, lišće, odrezati bijele stabljike. U poriluku je okus pomalo nalik na luk, ali nešto suptilniji, slatkast.
Luk se može dodati juhama ili salatama za izvrsne dijetalne obroke. Isprobajte juhu od poriluka. Trebat će vam kilogram krumpira i poriluka, dvije litre vode, 100 grama mrkve i malo biljnog ulja. Isperite i nasjeckajte stabljike luka, naribajte mrkvu i pirjajte na ulju. U juhu stavite krumpir. Kad je kuhano, posolite i dodajte mrkvu, kopar, peršin. Sve prokuhajte i isključite. Poslužite s vrhnjem ili vrhnjem, ako to dijeta dopušta.
