Halibut je poznat po nježnom bijelom mesu i odličan je za pečenje u pećnici. Kao svakodnevno jelo pecite ga s povrćem, a gosti za svečanim stolom mogu biti iznenađeni neobičnom kombinacijom morske plodove sa suhim voćem ili orašastim plodovima.
Nužno je
-
- Za prvi recept:
- morska ploča - 1 kg;
- sol po ukusu;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- mrkva - 2 kom;
- luk - 2 kom;
- maslac - 80 g;
- sir - 100 g;
- rajčica - 3 kom;
- konzervirani zeleni grašak - 1 šalica
- Za drugi recept:
- morska ploča - 1 kg;
- majoneza - 200 g;
- začin za ribu - po ukusu;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu;
- sušeni kopar - 1 žličica;
- pinjoli - 2 žlice. žlice;
- paprika - 1 kom;
- limun - 1 kom.
- Za treći recept:
- file morske plodove - 800 g;
- sol - 1 žlica. žlica;
- papar - 1 žlica. žlica;
- soja sos - 50 g;
- sok od limete - 100 g;
- šeri - 50 g;
- jabuke - 2 kom;
- mrkva - 300 g;
- luk - 300 g;
- maslac - 2 žlice. žlice;
- suhe šljive - 50 g;
- suhe marelice - 50 g;
- grožđice - 100 g;
- vrhnje - 100 g;
- majoneza - 150 g;
- sir - 50 g;
- orasi - 20 g.
Upute
Korak 1
Za pripremu ribe s povrćem uzmite 1 kilogram morske plodove, isperite i odvojite filete od kostiju. Dobro natrljajte solju, crnim paprom i stavite na pola sata u hladnjak. U to vrijeme ogulite 2 mrkve i naribajte na gruboj ribež. Izrežite dvije velike kapule na tanke polu kolutiće.
Korak 2
Zagrijte 80 grama maslaca u loncu, stavite luk i mrkvu, dodajte malo vode, posolite po ukusu i pirjajte dok ne bude napola kuhano. Zatim prebacite povrće na tanjur i stavite ribu u lonac. Prekrijte ga povrćem, odozgo narežite rajčicu na kriške i prekrijte 1 šalicom zelenog graška.
3. korak
Začinite solju i paprom, ulijte 80 grama rastopljenog maslaca, natrljajte sloj sira na vrhu i stavite u pećnicu. Pecite na 170 ° C oko 30 minuta. Poslužite vruće i ukrasite grančicama peršina.
4. korak
Pecite morski plod s pinjolima u foliji. Da biste to učinili, izrežite 1 kg oguljene ribe na dijelove. U posudu stavite 200 grama majoneze, pospite začinom od ribe, začinite solju i paprom po ukusu, dodajte žličicu suhog kopra i 2 žlice pinjola.
Korak 5
Pripremljenu smjesu rasporedite s obje strane komada ribe i stavite na foliju. Na vrh stavite kolutove paprike, paprike limuna i zamotajte, ali ne preusko. Stavite ribu na lim i pecite na 200 ° C oko 30 minuta.
Korak 6
Za pečenje morske plodove sa suhim voćem narežite 800 grama ribljih fileta na sitne komade. Utrljajte ih mješavinom jedne žlice soli i iste količine crnog papra. Prelijte s 50 grama sojinog umaka, 100 grama soka limete, 50 grama sherryja, pokrijte i stavite u hladnjak na 3 sata.
7. korak
Ogulite dvije kisele jabuke, narežite na kockice i pirjajte na maslacu dok ne omekšaju. Narežite 300 grama mrkve i isto toliko luka na kockice i pržite na biljnom ulju dok ne omekša.
Korak 8
Nasjeckajte što manje 50 grama suhih šljiva i suhih marelica. Prebacite ih sa 100 grama grožđica na mrkvu i luk. Zatim ulijte marinadu ispod ribe, stavite jabuke, dodajte 100 grama vrhnja i pirjajte sve zajedno oko 7 minuta.
Korak 9
Stavite komade morske plodove u posudu za pečenje i prelijte sadržajem posude. Prelijte s dovoljno majoneze, pospite s 50 grama ribanog vrućeg sira i 20 grama nasjeckanih oraha. Pecite na 180 ° C 30 minuta.
