Neobične čečenske okruglice poslužuju se s umakom od piletine, krumpirove juhe i češnjaka. Nevjerojatno su ukusni. Da biste to vidjeli, pokušajte ih napraviti kod kuće.
Nužno je
- - pšenično brašno - 0,2 kg;
- - pileća jaja - 1 kom.;
- - Voda - 0,5 tbsp.;
- - pileće meso - 0,8 kg;
- - mrkva - 1 kom.;
- - krumpir - 10 kom.;
- - Veliki luk - 1 kom.;
- - zrna crnog papra - 7 kom.;
- - češnjak - 6 klinčića;
- - Lovorov list - 1 kom;
- - Zeleni luk i sol - po ukusu;
- - Biljno ulje - za prženje.
Upute
Korak 1
Zamijesite tvrdo tijesto od pšeničnog brašna, jednog jaja i vode. Ostavite ga malo po strani.
Korak 2
Skuhajte piletinu u loncu. 15-20 minuta prije nego što budete spremni, dodajte joj lavrushku, cijelu oguljenu mrkvu i zrna papra.
3. korak
Čim je meso spremno, trebate ga izvaditi, ohladiti, izrezati na duge trake.
4. korak
Oguljeni krumpir stavite u pileću juhu, kuhajte dok ne omekša na umjerenoj vatri.
Korak 5
Na vrućem biljnom ulju pržite luk izrezan na trake dok ne porumeni. Vrlo je važno ne prekuhati ga!
Korak 6
Gotov krumpir zdrobite bez da ga simpatijom izvadite iz juhe. Dodajte mu prženi luk i sol. Začiniti.
7. korak
Podijelite tijesto za okruglice na pola. Svaki dio debelo razvaljajte, izrežite na komade debljine 5 mm. Kažiprstom i srednjim prstima pritisnite svaki komad. Dobivene kolače razvaljajte u kolute. Zatim uzmite vilicu i na njima napravite male rezove.
Korak 8
Kuhajte čečenske okruglice u slanoj vodi 5-7 minuta. Izvadite šupljikavom žlicom i stavite u šalicu.
Korak 9
Pripremite beram (umak od češnjaka). Da biste to učinili, dobro promiješajte nasjeckani češnjak s pilećom juhom i solju.
Korak 10
Knedle posložite na tanjure, ukrasite komadima mesa i začinskog bilja. Poslužite s juhom od krumpira i umakom od češnjaka.
