Ni svježe voće nije toliko zdravo kao suho voće. Osušeno i sušeno voće sadrži više biološki aktivnih tvari od onih "izvornih". Potrebna količina kalcija, magnezija, željeza i drugih vrijednih tvari koncentrirana je u sušenom voću. Osušeni urmi, između ostalog, "znaju kako" povećati učinkovitost. Osušeni urmi sadrže puno vitamina (prvenstveno B5, E i H). Ovo suho voće sadrži tvari koje su po djelovanju slične aspirinu, pa su urme korisne u slučaju bolesti.
Nužno je
-
Svježi datumi
Upute
Korak 1
Jedna datulja daje godišnje od sto do dvjesto pedeset kilograma voća. Tradicionalno, nakon branja datuma, polože se na zemlju i osuše pod vrućim suncem. Ponekad se datulje zakopaju u vrući pijesak na nekoliko dana radi boljeg očuvanja.
Korak 2
Osušeni urmi se operu, ruče se bez koštica, sortiraju, obrađuju i pakiraju.
3. korak
Međutim, često se zbog brzine datulje suše u pećnici, obrađuju sumporom kako ih insekti ne bi pojeli, a zatim se slatko čuvaju u glukoznom sirupu. Tako suho voće obično sjaji neprirodno, a blagodati takvih datulja nisu dovoljne. Prirodni urmi bez aditiva trebaju biti mekani, s matiranom kožom.
4. korak
Također je vrijedno prisjetiti se da prirodno osušeni urmi imaju ljepljivu površinu na koju klice i bakterije mogu lako doći. Ne držite datulje dugo na otvorenom. Prije jela suho voće treba oprati prokuhanom vodom.
