Krećući u duge kampanje, mornari su se, među ostalim proizvodima, opskrbljivali mesom i brašnom. Kako bi diverzificirao jelovnik, inventivni kuhar smislio je recept koji se u modernom životu naziva "tjestenina u mornarskom stilu". Kuhanje ovog obilnog jela ne oduzima puno vremena i ne zahtijeva nikakve posebne vještine.
Nužno je
-
- meso 300-400 g;
- tjestenina 250-300 g;
- maslac 50 g;
- sagnite 2 glave;
- sol
- papar
- lovorov list po ukusu.
Upute
Korak 1
Odaberite meso za pomorsku tjesteninu. Svinjsko ili goveđe meso je bolje od ostalih. Operi je. Stavite u lonac i prelijte vodom. Ako je meso smrznuto, pustite da se otopi prije kuhanja.
Korak 2
Da bi meso bilo ukusno i zadržalo više hranjivih sastojaka, kuhajte ga na umjerenoj ili jakoj vatri. Začinite solju 20-30 minuta nakon ključanja. Dodajte lovor i zrno crnog papra nekoliko minuta prije kuhanja.
3. korak
Ostavite da se meso ohladi u juhi. Izvadi to. Sameljite miješalicom ili mlinom za meso.
4. korak
Ogulite luk, narežite ga na kockice. U duboku tavu stavite maslac. Kad je vruće dodajte luk. Dodajte ga dok ne porumeni.
Korak 5
Stavite mljeveno meso u tavu. Pržite s lukom. Dodajte crni papar po ukusu.
Korak 6
Koristite tjesteninu srednje veličine. Trebali bi ih izrađivati samo od tvrde pšenice. U lonac ulijte vodu. Pustite da zavrije. Posolite, dodajte tjesteninu. Kad su gotovo spremni, saviti u cjedilo i isprati vodom.
7. korak
Stavite tjesteninu u tavu s mesom. Promiješati. Poklopiti i pirjati na umjerenoj vatri 5-7 minuta.
Korak 8
kuhati sa sirovim mljevenim mesom. Ako ste ga kupili smrznutog, pustite da se otopi. Luk nasjeckajte miješalicom i dodajte sirovom mljevenom mesu. Stavite u vruću tavu s rastopljenim maslacem. Pržite dok ne omekša, uz stalno miješanje. Dodajte kuhanu tjesteninu.
