Pasta Carbonara popularno je jelo talijanske kuhinje, to je tjestenina začinjena umakom na bazi vrhnja. Uz to, slanina, prsa ili dimljena šunka, kao i sirovi žumanjak i parmezan, obično se dodaju u Carbonara. Možete pripremiti jelo i na tavi i u sporom kuhaču.
Nužno je
- - 300 g suhih špageta;
- - 150 g slanine ili briškule;
- - 100 g tvrdog sira;
- - 1 žumanjak;
- - 200 ml teške kreme (30%);
- - 40 ml biljnog ulja;
- - 3 češnja češnjaka;
- - 1 1/2 l vode;
- - sol, svježe mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Narežite slaninu ili briškulu na tanke ploške. Sir naribajte na gruboj ribež. Ogulite češnjak. U posudu za multivarku ulijte vodu, postavite na zaslon program "Tjestenina", vrijeme kuhanja - 9 minuta.
Korak 2
Nakon zvučnog signala otvorite poklopac uređaja i stavite suhe špagete u posudu (možete ih prije toga razbiti), promiješajte i posolite. Nakon zatvaranja poklopca pritisnite gumb Start na zaslonu i kuhajte špagete dok program ne završi. Ocijedite vodu za kuhanje, tjesteninu bacite u cjedilo, nemojte ispirati.
3. korak
U biljku multivarke dodajte biljno ulje, dodajte cijele oguljene češnje češnjaka. Postavite program "Pržiti" na 10 minuta. Pržite češnjak na ulju, povremeno miješajući lopaticom, ne morate zatvoriti poklopac. Zubi bi trebali postati zlatni. Izvadite ih iz posude.
4. korak
Stavite slaninu u rezultirajuće ulje češnjaka i malo popržite, ulijte gustu pavlaku, a zatim zatvorite poklopac i smjesu prokuhajte. Dodajte žumanjak i odmah promiješajte.
Korak 5
Pomiješajte pripremljeni umak s kuhanim špagetama, stavite na tanjure, odozgo pospite ribanim parmezanom i po želji nasjeckanim svježim začinskim biljem.
