Mnogi se sjećaju slatkog Garfielda iz crtića kad kažu "lazanje". A i samo ovo talijansko jelo postaje sve popularnije kod nas. Ovdje kuhari daju fantazije kako bi lutali dodavanjem nevjerojatnih sastojaka u lazanje. A najjednostavnija i najbrža je lazanja za tjesteninu.
Nužno je
-
- tjestenina - 500 g;
- mljeveno meso - 800 g;
- luk - 2 kom;
- mrkva - 1 kom;
- rajčica - 3 kom;
- tvrdi sir - 400 g;
- mlijeko - 1 l;
- maslac - 100 g;
- brašno - 100 g;
- zelje bosiljka - po ukusu;
- kopar zelje - po ukusu;
- mljeveni muškatni oraščić - po ukusu;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- sol po ukusu;
- biljno ulje - za prženje.
Upute
Korak 1
Lazanje su popularno talijansko jelo od tijesta i mesa. Na neki način sliči našoj ahmi. Tijesto se također razvalja u slojevima, kuha i puni nadjevom. Rodonačelnik lazanja bio je jednostavan somun od pšeničnog brašna. Jelo slično modernim lazanjama bilo je već u 14. stoljeću.
Međutim, Britanci i Skandinavci također tvrde da je njihova zemlja rodno mjesto lazanja. Barem jelo nazvano "loseyns" postojalo je na dvoru kralja Richarda II još u 14. stoljeću.
Talijani su razvlačili slojeve tijesta, kuhali i posipali ih sirom i začinima. U današnje vrijeme kuhari i domaćice širom svijeta pripremaju lazanje od najrazličitijih sastojaka. Pripremite ovo jelo s jeftinim i ukusnim.
Korak 2
Rajčicu oparite kipućom vodom, ogulite i sitno nasjeckajte. Naribajte mrkvu. Pržite luk na pola prstena na biljnom ulju dok ne porumeni. Zatim dodajte mrkvu i kuhajte još nekoliko minuta. Dodajte mljeveno meso u tavu, a zatim nasjeckanu rajčicu i začine. Dinstajte oko 20 minuta na laganoj vatri.
U to vrijeme skuhajte tjesteninu.
3. korak
Napravite bijeli umak od bešamela. Da biste to učinili, otopite maslac u tavi i dodajte brašno. Dobro promiješajte i pržite dok ne porumeni. Zatim pažljivo ulijte mlijeko u tankom mlazu i prokuhajte. Umak dobro promiješajte i ostavite da se krčka ispod poklopca na laganoj vatri dok umak ne postane konzistencije tekuće kiselog vrhnja. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem po ukusu.
4. korak
Sad kad je sve spremno, možete početi sastavljati lazanje. Podmažite posudu za pečenje maslacem i u nju stavite tjesteninu. Izgladite ih žlicom i prelijte polovicom umaka. Prelijte mljevenim mesom s povrćem i prelijte preostalim umakom. Pospite ribanim sirom i pecite na 180 stupnjeva 25 minuta.
