Kuhanje juhe od tjestenine zahvalan je posao domaćice, jer ovo jelo vole svi, čak i djeca za koja se zna da su hirovita. Ovaj ukusni obrok izvrsna je kombinacija prvog i drugog slijeda, hranjiv i vrlo zadovoljavajući.
Nužno je
- Za pileću juhu
- - 2 litre vode;
- - 1/2 male piletine (600 g);
- - 4 krumpira;
- - 1 mrkva;
- - 1 glava luka;
- - 150 g tjestenine u obliku zvijezde;
- - 2 lista lovora;
- - 4 grančice peršina;
- - sol;
- - biljno ulje;
- Za povrtnu juhu:
- - 1 litra vode ili povrtne juhe;
- - 300 g bijelog graha u njihovom soku;
- - 250 g konzervirane rajčice;
- - 100 g tjestenine (perje, cijevi, spirale);
- - 1 velika glava luka;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 1 žlica. brašno;
- - 1/2 žličice mljeveni crni papar;
- - sol;
- - biljno ulje;
- Za slatku juhu:
- - 500 ml mlijeka;
- - 150 g tjestenine;
- - sol;
- - 2-3 žlice. Sahara;
- - 10 g maslaca.
Upute
Korak 1
Juha od pileće tjestenine
Temeljito operite polovicu piletine, stavite u srednju posudu, prekrijte vodom i stavite na jaku vatru. Pričekajte da tekućina zakuha, dodajte joj malo soli, uklonite stvorenu masnu pjenu i kuhajte pticu, smanjujući temperaturu na prosjek, sat vremena. Zatim ga izvadite i ostavite sa strane.
Korak 2
Ogulite korjenasto povrće. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na gruboj ribež. Ulijte biljno ulje u lonac ili tavu, zagrijte i pirjajte to povrće dok ne omekša, 10 minuta. Krumpir narežite na kockice ili klinove i umočite u juhu.
3. korak
Izvadite piletinu iz kostiju, nasjeckajte i dodajte juhi zajedno s tjesteninom i lovorovim listom 10-12 minuta nakon krumpira. Unesite prženje tamo nakon 5 minuta i kuhajte jelo za istu količinu. Posolite po ukusu, ostavite sa strane i ostavite poklopljeno 10-15 minuta. Ulijte ga u zdjelice i pospite nasjeckanim peršinom.
4. korak
Juha od tjestenine s povrćem
Stavite lonac na plamenik i uključite jaku vatru. U posudu ulijte par žlica biljnog ulja. Ogulite glavice luka i češnjaka, nasjeckajte nožem i pržite dok ne porumene. Zatim im dodajte brašno i brzo promiješajte. Protrljajte rajčicu kroz cjedilo s sitnom mrežicom, ulijte kašu u lonac i pirjajte 5 minuta.
Korak 5
Grah ocijedite i prebacite u pastu od rajčice. Razrijedite je toplom vodom ili juhom od povrća, dobro promiješajte i prokuhajte. U juhu ulijte tjesteninu i kuhajte onoliko koliko je naznačeno na pakiranju proizvoda. Jelo začinite paprom i solju.
Korak 6
Slatka juha od tjestenine
Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi, stavite je u cjedilo i isperite pod hladnom tekućom vodom. Malu posudu napunite mlijekom i dovedite do točke da se krčka. Odmah uronite pripremljene proizvode od brašna i bacite prstohvat soli.
7. korak
Zasladite juhu i kuhajte 3-4 minute na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje žlicom ili lopaticom. Podijelite ga na dijelove i začinite maslacem.
