Tartar od lososa bit će originalno predjelo za svaku prigodu. Gusti umak možete poslužiti uz hrskave krutone ili baguette. Prema tradicionalnom receptu, pržena ciabatta sastavni je dio jela.
Nužno je
- - lišće salate
- - 1 ciabatta
- - 300 g fileta lososa
- - 2 češnja češnjaka
- - 150 g sušene rajčice
- - 30 g korijena đumbira
- - vlasac
- - sol
- - mljeveni crni papar
- - maslinovo ulje
Upute
Korak 1
Bolje je ne rezati ciabattu, već je razbiti na male komadiće, temeljito pomiješati sa soli i mljevenim crnim paprom i pržiti na maslinovom ulju dok ne postane hrskava. Talijanski kruh možete zamijeniti baguetteom. Da biste dodali začin, utrljajte dodatni češnjak na kruh.
Korak 2
Sameljite sve dostupne sastojke. Luk sitno nasjeckajte, losos narežite na male kriške ili kockice, đumbir naribajte na sitnoj ribežu. Smjesi dodajte sol i crni papar i temeljito promiješajte s malom količinom maslinovog ulja.
3. korak
Gotov tartar od lososa rasporedite na ravnomjerni sloj nasjeckanog lišća salate. Sušena rajčica može se staviti pored umaka na tanjur ili dodati u tartar dok se kuha. U potonjoj verziji rajčice se prvo moraju oguliti i temeljito nasjeckati. Tatar poslužite s hrskavom ciabattom ili baguetteom.
