Kombinacija krumpira i mljevenog mesa jedna je od najpovoljnijih okusa i jednostavnosti pripreme.
Sastojci za pripremu variva od mljevenog krumpira:
- 300-350 grama bilo kojeg dostupnog mljevenog mesa;
- 400-500 grama krumpira;
- luk;
- mrkva (po želji);
- pasta od rajčice;
- malo brašna;
- lovorov list, sol, papar, biljno ulje.
Kuhanje pirjanog krumpira s mljevenim mesom:
1. Krumpir se mora oprati i oguliti, a zatim izrezati na proizvoljne komade srednje veličine.
2. Stavite nasjeckani krumpir u lonac i prelijte hladnom vodom, posolite. Voda bi trebala skrivati samo krumpir, ne više.
3. Stavite krumpir pokriven na srednje jaku vatru.
4. U ovom trenutku možete početi pripremati mesni umak.
5. Mljeveno meso stavite u zagrijanu tavu s uljem, solju i paprom, malo popržite.
6. U mljeveno meso dodajte nasjeckani luk i ribanu mrkvu, lovorov list, promiješajte i pirjajte ispod poklopca.
7. Zatim mljevenom mesu dodajte tijesto od rajčice (oko žlice), promiješajte i pržite.
8. Zatim mljeveno meso trebate posuti brašnom (1 žlica), brzo promiješati, dodati malo vode i pirjati ispod poklopca par minuta.
9. Pripremljeni umak s mljevenim mesom ulijte u lonac s krumpirom, promiješajte i kuhajte dok krumpir ne omekša.
Pirjani krumpir s mljevenim mesom vrlo je nježan, mrvičan i ukusan.
