Da biste kuhali pilaf, morate imati posebne kulinarske vještine i sposobnosti. Ali postoje jednostavnije mogućnosti za kuhanje riže s mesom. Istodobno, ispada da je jelo i aromatično i ukusno.
Nužno je
-
- Za rižu s mesom:
- - 1-1,5 šalice riže dugog zrna;
- - 400 g mesa (svinjetina
- govedina);
- - 1 glava luka;
- - 1 mrkva;
- - 1/4 žličice. crvena ljuta paprika;
- - sol po ukusu;
- - biljno ulje za prženje.
- Za rižu s mesom
- kuhano u pećnici:
- - 1 čaša riže;
- - 300-400 g svinjetine;
- - 2 glavice luka;
- - 1 mrkva;
- - začini
- sol po ukusu;
- - biljno ulje.
Upute
Korak 1
Riža s mesom
Isperite meso pod hladnom vodom, osušite. Narežite pulpu na male komadiće. Pržite meso na biljnom ulju 10 minuta na jakoj vatri dok ne porumeni, povremeno miješajući. Zatim smanjite vatru i kuhajte još oko 10 minuta dok meso ne bude kuhano.
Korak 2
Ogulite luk i nasjeckajte na male trakice. Oguljenu mrkvu naribajte. Mesu dodajte začine - sol, crvenu papriku, kao i luk i mrkvu. Promiješajte meso i poravnajte u tavi.
3. korak
Isperite rižu u hladnoj vodi. Mesu dodajte rižu dugog zrna i ravnomjerno je rasporedite žlicom. Lagano ulijte kipuću vodu. Trebao bi prekriti rižu za 1 cm. Da biste ravnomjerno upili vodu, promiješajte vodu s rižom, pazeći da ne dodirnete meso. Ne prekrivajte posudu poklopcem.
4. korak
Pirjajte rižu i meso na srednje jakoj vatri dok se voda ne upije. Zatim smanjite vatru na najnižu, poklopite i pustite da krčka oko 15 minuta. Kad je riža spremna, promiješajte je s mesom i ostavite da se ulijeva ispod poklopca najmanje 5 minuta.
Korak 5
Riža s mesom, kuhana u pećnici
Prethodno opranu rižu kuhajte sa slanom vodom dok ne bude napola kuhana. Luk nasjeckajte na tanke trakice, a mrkvu naribajte na srednje ribežu.
Korak 6
Operite meso i narežite na male kockice. Komade mesa lagano pirjajte u loncu na suncokretovom ulju. U meso dodajte luk i mrkvu. Pirjajte meso s povrćem oko 5-7 minuta. Na kraju kuhanja začinite solju i začinima po ukusu.
7. korak
Na dno zemljanih lonaca za pečenje ulijte biljno ulje. Podijelite mesnu masu podjednako na 2 dijela. Posude napunite polovicom mesa, prelijte kuhanom rižom, a zatim preostalim prženim komadima mesa. U svaki lonac ulijte malo prokuhane vode, pokrijte i stavite u hladnu pećnicu. Podesite temperaturu na 200 ° C. Riža s mesom u posudama bit će gotova za 30-40 minuta.
