Zanimljiv dodatak tradicionalnom stolu bit će jela nacionalnih kuhinja, na primjer, srpska. Srbi vole povrće i meso, kao i sve vrste žitarica. Pokušajte kuhati meso i rižu po receptu koji podsjeća na srednjoazijski pilav.
Nužno je
-
- 500 g svinjetine s kosti;
- 70 g masti;
- 200 g riže;
- 2 glavice luka;
- sol
- crni papar i paprika;
- Lovorov list;
- grančica majčine dušice.
Upute
Korak 1
Skuhajte juhu, ona je dio jela. Najbolje se koristi kao osnovno meso na kosti, poput svinjetine. U lonac stavite opranu kost, polovicu oguljenog luka, lovorov list i nekoliko zrna crnog papra. Za okus možete dodati i grančicu majčine dušice. U lonac ulijte hladnu vodu. Kuhajte juhu na umjerenoj vatri najmanje 2 sata, povremeno uklanjajući pjenu koja se pojavljuje. Posolite ga. Ako je potrebno, nakon kuhanja, juha se može filtrirati - to će je učiniti prozirnijom.
Korak 2
Narežite slaninu na male kockice, ogulite luk i također ga nasjeckajte. Pržite obje hrane u jednoj dubokoj tavi koja se ne lijepi 5 minuta. Meso uklonjeno iz kosti izrežite na kockice sa stranicom ne većom od 1-2 cm. Stavite ga u tavu sa slaninom i lukom, kuhajte još 5 minuta uz neprestano miješanje. Ulijte papriku u tavu.
3. korak
Isperite rižu u tekućoj vodi najmanje tri puta. Dugozrna riža je najbolji izbor. Zatim ga stavite na meso. Smjesu prelijte juhom tako da i riža i meso budu potpuno pokriveni. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte na umjerenoj vatri najmanje 20 minuta. Spremnost se može odrediti mekoćom riže. Ako je potrebno, dodajte juhu tijekom kuhanja, a jelo posolite i popaprite ako je sol u juhi nedovoljna.
4. korak
Ako volite povrće, glavnom receptu dodajte mrkvu i papriku. Narežite ovu hranu na trakice i dodajte u tavu nakon prženja luka i prije stavljanja komada mesa. Sastav začina također možete proširiti dodavanjem, pored paprike, zelene i bijele paprike u mljevenom obliku.
