Juha od giblesa počela se kuhati u Rusiji davno. Odavno je cijenjeno zbog činjenice da se uvijek pokaže laganim i ukusnim, a kuha se dovoljno brzo. Ova je juha idealna kao prvo jelo i za odrasle i za djecu.
Nužno je
- - pileći iznutrice: noge, srce, jetra, pupak, vrat i krila;
- - 2,5 litre vode;
- - 4 krumpira srednje veličine;
- - 1 glavica luka;
- - peršin ili kopar;
- - 1 mala mrkva;
- - sol.
Upute
Korak 1
Pileće iznutrice temeljito operite pod mlazom vode i stavite u lonac. Dodajte im oguljenu glavicu luka, podlijte hladnom vodom. Stavite na vatru i pustite da zavrije. Zatim smanjite plamen i pažljivo uklonite svu pjenu. Kuhajte pola sata.
Korak 2
U međuvremenu ogulite krumpir i mrkvu. Krumpir narežite na male kockice, a mrkvu na male trakice.
3. korak
Izvadite gotove iznutrice iz tave na tanjur i dodajte im malo soli. Kuhani luk bacite.
4. korak
Stavite krumpir u lonac. Nakon što zavrije, juhu posolite i dodajte joj mrkvu. Kuhajte dok krumpir ne omekša, povremeno uklanjajući pjenu. Lovorov list stavite u juhu pet minuta prije kraja kuhanja.
Korak 5
Pripremljenu juhu ulijte u zdjelice i pospite svježim začinskim biljem. Poslužite s crnim kruhom i kuhanim iznutricama.
