Među svim žitaricama heljda zauzima vodeće mjesto u sadržaju korisnih elemenata u njoj. Sadrži aminokiseline, željezo, vitamine B skupine i mnoge minerale. Okus heljdine kaše poznat je svima od djetinjstva. No, drevna tradicija izrade heljdinih palačinki za pokladni dan, pečenja heljdinog kruha, iz nekog je razloga zaboravljena. Da biste to učinili, potrebno vam je heljdino brašno, koje možete sami napraviti.
Nužno je
-
heljda, mlin za kavu
Upute
Korak 1
Svakodnevni jelovnik možete jednostavno diverzificirati ako se heljdino brašno pojavi u vašem domu. Pecite začinjeni heljdin kruh, palačinke, okruglice, kolačiće. Heljdino brašno se široko koristi u dječjoj hrani jer se brže kuha i istovremeno zadržava svoja ljekovita svojstva. Ovo brašno možete kupiti u bilo kojoj velikoj trgovini, ali puno je ugodnije napraviti ga sami.
Korak 2
Uzmite običnu heljdu i izvadite je iz krhotina.
3. korak
Isperite žitarice toplom vodom dok voda ne postane bistra.
4. korak
Zagrijte heljdu u tavi dok lagano ne pucketa. Zatim ga ohladite šireći na stolu.
Korak 5
Sameljite u malim obrocima na mlinu za kavu.
Korak 6
Dobiveno brašno čuvajte u vrećicama s odjećom na suhom, tamnom i prozračenom mjestu.
7. korak
Jela koja sadrže heljdu, zatvor, smanjuju razinu kolesterola u krvi, poboljšavaju pamćenje, normaliziraju krvni tlak i jačaju srce. Postoji čak i heljdina dijeta koja je vrlo učinkovita. Heljda povećava razinu dopamina, što će izliječiti blagu depresiju. Pripremite jela od heljde barem jednom tjedno i bit ćete zdravi, veseli i u sjajnoj formi!
