Džem od ogrozda slatki je pripravak koji se može napraviti na više načina. Kuhanje džema na štednjaku smatra se tradicionalnim, ali uz pomoć moderne multivarke možete izgraditi dobar obrok. Multivarka također pojednostavljuje kuhanje i ubrzava postupak.
Klasični recept za pekmez od ogrozda
Da biste napravili džem od ogrozda prema najjednostavnijem receptu, trebaju vam samo bobice i šećer. Za kilogram bobica dovoljno je 800 grama šećera. Količinu šećera možete mijenjati ovisno o okusu.
Ogulite bobice ogrozda od ostataka, grančica, isperite i ulijte u posudu pogodnu za kuhanje. Prelijte kipućom vodom tako da ih malo pokrije. Zatim kuhajte dobivenu smjesu dok bobice potpuno ne omekšaju. Zatim se tekućina ocijedi, a ogrozd se pasira miješalicom.
Ponovno zagrijte pire i dodajte mu šećer. Često miješajte - smjesa se brzo zgusne. Kuhajte pire krumpir do željene debljine, a zatim složite u sterilizirane, zagrijane staklenke. Zatvorite staklenke poklopcima.
Kako kuhati pekmez od ogrozda u polaganom kuhalu
Za 1 kg ogrozda - 0,7 kg šećera, žlica limunove korice, prstohvat cimeta.
Isperite i ogulite bobice, stavite u zdjelu multivarka, dodajte cimet, šećer, koricu. Upotrijebite način "Sauté" ili "Bake". Džem se mora provjeriti nakon pola sata, obavezno promiješajte, a zatim zatvorite još 30 minuta. Ponovite ciklus još jednom. Cijelo vrijeme kuhanja bit će jedan i pol sat.
Nakon kuhanja džem od ogrozda stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopce.
