Čini se da kuhanje tepsije od skute može biti lakše? Ali dugo nisam mogao pronaći odgovarajući recept, ispao je ili suh ili prevlažan. Jednom mi je, razgovarajući s prijateljicom, rekla recept, koji je zauzvrat naučila od kuharice u sanatoriju.
Nužno je
- - svježi sir - 500 g;
- - griz - 100 g;
- - šećer - 100 g;
- - vanilin - 0,5 žličice;
- - pileće jaje - 2 kom.;
- - suhe marelice - 50 g;
- - maslac - 20 g.
Upute
Korak 1
Prije nego što počnete kuhati, griz morate navlažiti vodom. Ne sipajte tako da pluta, namočite ga. Suhe marelice također prelijte kipućom vodom. Uključujemo pećnicu i zagrijavamo do 180 stupnjeva.
Korak 2
Skutu zamijesiti vilicom ili protrljati kroz sito. Kome je prikladnije, glavno je riješiti se grudica.
3. korak
U skutu dodajte 1 jaje, šećer i vanilin. Dobro izmiješajte.
4. korak
Zatim dodajte griz i opet promiješajte. Možete ga i miješati rukama, pa ćete se osjećati bolje ako vam je knedla odjednom skliznula.
Korak 5
Naše suhe marelice već su postale prilično mekane. Izvadimo ih iz vode i narežemo na male kockice. Dodajte u skutu. Dobro izmiješajte.
Korak 6
Podmažite oblik u kojem ćemo peći tepsiju maslacem. Prikladno je to učiniti četkom. I, po mogućnosti, maslac izvadite iz hladnjaka unaprijed, tako da postane mekan.
7. korak
Širimo svježi sir u kalup. Sada uzmite drugo jaje i odvojite žumanjak od bijelog. Istucite žumanjak i namastite tepsiju. Šaljemo je u pećnicu 40-50 minuta dok se ne stvori zlatna kora.
Korak 8
A kakva je aroma u kući kad se tepsija peče.
