Konzervirano povrće zimi izvrsna je alternativa svježem. Uz njihovu upotrebu možete pripremiti mnoga jela, čineći obroke raznovrsnijim. Krastavci iz konzerve koriste se ne samo kao hladni međuobrok, već i za pripremu kiselih krastavaca, umaka, salata, mesnih jela. Kako možete sačuvati krastavce kako biste zimi dobili visokokvalitetni apetitni proizvod?
Nužno je
-
- Za punjenje marinade za 1 litru vode:
- 50 g soli;
- 25 g šećera; šećer - 25g.
- 80-100 g 9% octa.
- Za kiseliju marinadu po litri vode:
- 30 g soli;
- 25 g šećera;
- 125 g 9% octa.
Upute
Korak 1
Sakupljene krastavce prelijte 2-3 sata hladnom vodom.
Korak 2
Dobro isperite litarske staklene posude deterdžentom za pranje posuđa, temeljito isperite u puno tekuće vode.
3. korak
Pričekajte dok se limenke potpuno ne osuše. Stavite ih na metalni lim tako da se staklenke ne dodiruju.
4. korak
Staklenke stavite u hladnu pećnicu. Zagrijte ga do 200 stupnjeva. Zagrijte staklenke u pećnici 15-20 minuta.
Korak 5
Isključite pećnicu i ostavite staklenke u njoj dok se potpuno ne ohlade.
Korak 6
Temeljito isperite krastavce, uklonite sve cvjetove. Obrežite krajeve krastavaca s obje strane.
7. korak
Na dno svake ohlađene staklenke stavite 3 lista crnog ribiza, 2-3 češnja češnjaka, kišobran kopra, 3-4 klinčića, 1 lovorov list, 2-3 paprike graška.
Korak 8
Pripremljene krastavce dobro stavite u staklenke. Za kiseljenje uzmite krastavce duljine 5-8 cm.
Korak 9
Krastavce prelijte kipućom vodom. To treba raditi polako kako bi se izbjegla pojava pukotina na obalama. Pokrijte staklenke metalnim poklopcima i ostavite 20-30 minuta.
Korak 10
Ocijedite staklenke krastavaca u posudu od nehrđajućeg čelika. Dodajte sol i granulirani šećer u lonac prema željenom receptu za marinadu. Prokuhajte vodu, miješajte sol i šećer dok se potpuno ne otope i dinstajte marinadu 10 minuta.
11. korak
Maknite posudu s vatre, ulijte ocat u marinadu.
Korak 12
Stavite metalne poklopce u lonac, prekrijte vodom i kuhajte 10 minuta.
Korak 13
Krastavce prelijte vrućom marinadom, pokrijte prokuhanim poklopcem i zatvorite staklenku brtvilom.
14. korak
Dok držite staklenku lijevom rukom, lagano zakrenite poklopac desnom rukom. Ne bi se trebao pomicati oko vrata. Ako se to dogodi, ponovno zarolajte limenku šavorom. Budite oprezni, koristite ručnik!
Korak 15
Stavite staklenku na poklopac i zamotajte je dekom. Ostavite u ovom položaju 12 sati. U budućnosti radne predmete čuvajte na hladnom mjestu.
