Domaćice već dugo koriste tijesto s kvascem za pečenje aromatičnih i ukusnih lepinja, pita, lepinja. Kvaliteta budućeg pečenja ovisi o pravilno pripremljenom tijestu od kvasca. Stoga je vrlo važno pametno birati pri odabiru recepta za maslačno tijesto.
Nužno je
- - mlijeko 1-2 čaše;
- - kvasac 50 g;
- - brašno 2 šalice;
- - jaja 4-5 kom.;
- - maslac ili margarin jedno pakiranje;
- - šećer 0,5 šalice;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Maslac od kvasnog tijesta priprema se u dva koraka. Prvo se priprema tijesto, nakon čega se na njemu umijesi samo tijesto. Ulijte mlijeko u lonac i zagrijte na oko 40 ° C. U zagrijano mlijeko umiješajte kvasac, žlicu žlice brašna i šećer. Posolite i temeljito promiješajte. Konzistencija dobivene smjese trebala bi biti poput tijesta za palačinke. Pospite tijesto s malo brašna, a zatim posudu prekrijte ručnikom i ostavite oko sat vremena na sobnoj temperaturi. Masa bi trebala postati pahuljasta i gusta.
Korak 2
Nakon što se tijesto digne i počne padati, dodajte preostale sastojke.
3. korak
Počnite izrađivati pečene proizvode. Da biste to učinili, zgnječite omekšani maslac ili margarin sa šećerom i brašnom u zasebnoj posudi. U dobivenu masnu smjesu brašna dodajte jaja. Trebalo bi izaći ljepljivo tijesto. Dobro promiješajte drvenom žlicom i dodajte u kavu. Ponovno promiješajte dok ne postane glatko.
4. korak
Zamijesite tijesto. Masa treba biti meka i elastične konzistencije. Po potrebi možete dodati malo brašna.
Korak 5
Pospite brašno na radnu površinu stola. Položite tijesto i, pospite brašnom, umijesite rukama. Mijesite dalje dok tijesto ne postane glatko i više se ne lijepi za ruke.
Korak 6
Zatim upotrijebite veliku posudu jer će tijesto gotovo udvostručiti volumen. Premažite ga biljnim uljem i oblikujte tijesto u sferični oblik. Stavite ga u posudu, pokrijte ručnikom ili papirnatom salvetom. Ostavite na toplom mjestu sat i pol da se približi.
7. korak
Kad ste vremenski ograničeni, možete iskoristiti mali trik. Uzmite posudu s vrlo toplom vodom i u nju umočite posudu s tijestom. Tijesto bi trebalo doći puno brže.
Korak 8
Nakon prolaska vremena, kada se tijesto povećalo, uzmite ga i ponovo umijesite. Ostavite da se diže neko vrijeme. Tijesto se ne smije lijepiti za površinu ruku.
Korak 9
Od gotovog bogatog tijesta od kvasca mogu se pripremiti razna ukusna jela. Tijesto je izvrsna osnova za torte od sira, pite, ukusne kiflice, a koristi se čak i za izradu kruha.
