Jedno od najukusnijih jela koja se mogu pripremiti brzo i bez puno muke pri odlasku izvan grada na odmor je šašlik od pilećih nogu. Svaka ih obitelj kuha različito, a zato recepata ima mnogo.
Nužno je
-
- Za začinjenu marinadu:
- ocat od crvenog vina;
- med;
- luk;
- češnjak;
- paprika
- origano;
- biljno ulje;
- biljno ulje;
- tabasco umak;
- sol.
- Za marinadu od limunovog soka:
- sok od limuna;
- češnjak;
- luk;
- sol;
- Lovorov list.
- Za tradicionalnu marinadu:
- vino ili sok od rajčice;
- sok od limuna;
- 2 glavice luka;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- suho zelje timijana.
Upute
Korak 1
Pileće noge s začinjenom marinadom Za kuhanje trebat će vam: nekoliko pilećih nogu, ocat od crvenog vina, med, luk, češnjak, paprika, origano, biljno ulje, umak Tabasco i sol - po ukusu. Prvo isperite noge i izrežite ih na dva ili tri dijela. Započnite marinadu: pomiješajte 8 žlica. žlice octa s istom količinom meda, dodajte nasjeckani luk i češnjak. Luk se može nasjeckati u blenderu ili naribati na finom ribežu. U dobivenu smjesu ulijte 4 žličice origana i paprike, solite i razrijedite sve biljnim uljem. Dodajte nekoliko kapi umaka Tabasco za začin. Pazite, nemojte pretjerivati, umak je jako ljut. Podmažite noge, izrezane u dijelovima, marinadom, stavite u posudu, zatvorite i pošaljite u hladnjak nekoliko sati. Ovako marinirana piletina može se kuhati i kod kuće u pećnici ispod roštilja i na rešetki u prirodi. Ovo jelo najbolje je poslužiti sa zelenom salatom, crvenim umakom i svježim povrćem.
Korak 2
Marinada s limunovim sokom Za ćevap pileće krakove narežite na srednje velike komade. Pripremite marinadu od svježe iscijeđenog limunovog soka, luka narezanog na kolutove, nekoliko češnja češnjaka, lovorovih listova, soli i papra. Pomiješajte sve navedeno u zdjeli i namažite noge sa svih strana. Ostavite da se kebab kuha oko sat vremena. Zatim narežite kriške, naizmjence s lukom i nasjeckanim povrćem. Roštiljajte kebab na otvorenoj vatri, okrećući ražnjiće. Noge poslužite s obilnim posipom nasjeckanog perja zelenog češnjaka.
3. korak
Tradicionalna marinada Za njezinu pripremu pripremite limunov sok, sok od rajčice ili 200 grama suhog vina, 2 luka, sol, mljeveni crni papar i sušeni timijan. Premažite komade mesa limunovim sokom, pustite da odstoji 30 minuta, a zatim umočite u prethodno pomiješani sok od rajčice ili začinjeno vino i nasjeckani luk. Pričekajte još oko sat vremena i počnite pržiti. Gotov šiš ćevap poslužite s povrćem.
