Absinthe, poznat i kao Zelena vila, nekada je imao reputaciju halucinogenog pića i bio je prilično popularan među boemima, književnicima, zabavljačima i umjetnicima. Absinthe su pili Edgar Poe, Vincent Van Gogh, Oscar Wilde i mnogi drugi. Zabranjen je u mnogim zemljama. Ne tako davno, znanstvenici su dokazali da količina pelina sadržana u ovom piću nije sposobna prouzročiti halucinacije. Absinthe je rehabilitiran i dozvoljen za prodaju.
Nužno je
- Absinthe staklo
- Absinthe žlica
- Šećer
- Vrč čiste hladne vode i leda
- Izvor plamena
- Čaša za konjak
Upute
Korak 1
Visokokvalitetni absint izrađen je od prirodnog bilja. Prisutnost pelina, anisa, komorača je obavezna, ali mogu im se dodati i drugi - matičnjak, metvica, kalamus. Dobar absint ne sadrži umjetne boje ili arome. Svoju blijedozelenu boju napitak duguje klorofilu sadržanom u biljkama. Svijetlozeleni absint može se umjetno obojiti. Vintage apsint i absint od posebne sorte pelina mogu biti jantarne boje.
Korak 2
Postoji nekoliko uobičajenih metoda pijenja absinta. Francuski ritual: U posebnu čašu ulijte približno jednu uncu (30 mililitara) absinta. Ispravno stakleno posuđe za absint ima "lukovičasto" dno koje se pretvara u uski vrat koji se širi prema gore. Donji okrugli dio dizajniran je za točno onu količinu pića koja se smatra klasičnom dozom.
3. korak
Na čašu stavite posebnu žlicu za absint (perforiranu) i u nju stavite jednu kocku šećera. Šećer se tradicionalno koristi za uravnoteženje gorkog okusa pelina.
4. korak
Pripremite mali vrč čiste, hladne vode. Počnite polako, kap po kap, tako da otopi šećer, a slatka voda postupno ulijeva u napitak. Ako se voda u vrču prebrzo zagrije, dodajte mu leda. Kad se doda voda, absint se postupno zamućuje, gubi svijetlu zelenu boju, kapljice vode glatko se talože na dnu čaše, ostavljajući za sobom zadimljeni trag. Upravo zbog tog učinka absint je dobio nadimak - Zelena vila.
Korak 5
Nakon što se sav šećer otopi u vodi, dobro promiješajte istom žlicom kroz koju je kapala slatka voda. Sada možete polako, uživajući, piti absint.
Korak 6
Metoda od stakla do stakla. Stavite običnu malu čašu apsinta u veliku i široku čašu.
7. korak
Počnite dodavati hladnu vodu kap po kap u čašu. Sadržaj male posude postupno će se prelijevati u veliku. Prestanite kad u čaši ima samo vode i razrijeđenog absinta. Pažljivo izvadite čašu. Absint je spreman za piće.
Korak 8
Ovu metodu možemo nazvati varijacijom popularne metode laganog razrjeđivanja absinta hladnom vodom. Posebno za njega izumljene su apsintne fontane - složeni uređaji koji omogućavaju hladnoj vodi da se kap po kap odvodi u absint.
Korak 9
Češki način: U čašu za konjak ulijte malo absinta. Stavite grumen šećera u žlicu za apsint i namočite ga u piće tako da ga kapnete izravno u čašu ili kapnete absint na njega.
Korak 10
Na vatri držite žlicu šećera namočenog u alkoholu. Kad je šećer u vatri, stavite žlicu preko absinta tako da rastopljeni šećer kaplje u piće. Ne morate čekati dok se šećer potpuno ne otopi, već umočite još jednu plamenu žlicu u absint. Pripremite se da se piće zapali - prelijte ga s malo hladne vode ili ispuhnite plamen.
