Deserti u obliku kiflica postali su ugodna i ukusna alternativa klasičnim kiflicama. Slatke kiflice utjelovljivale su ideju korisnosti komponenata i tradiciju motanja u kolute. Pripremaju se na bazi japanskih palačinki Kako, mekog sira Philadelphia, raznog voća i bobičastog voća te slatke desertne riže. Dakle, korisnost je očita - kiflice su bogate kalcijem i vitaminima. A također, ako vaše dijete ne voli kašu, pripremite mu desertnu roladu za doručak, ono će biti oduševljeno!
Nužno je
-
- Za desertnu rižu:
- Riža Nishiki - 75 gr;
- Mlijeko - 400 gr;
- Šećer - 50 gr.
- Za punjenje:
- jagoda
- borovnica
- kivi
- ili druge bobice za okus - malo
- 10-20 grama po porciji;
- Kokosove pahuljice
- zelje metvice
- umak od jagoda (džem) za ukras;
- Makisu (bambusova prostirka).
Upute
Korak 1
Napravite desertnu rižu.
Da biste to učinili, ulijte izmjerenu količinu žitarica u lonac s debelim dnom, ulijte mlijeko, dodajte šećer i stavite kuhati. Kuhajte uz neprestano i temeljito miješanje dok se ne zgusne. Ostavite kuhanu rižu da se ohladi, temperatura bi trebala biti takva da se s njom može rukovati. U idealnom slučaju, žitarice bi trebale biti oblikovane poput plastelina i, za razliku od obične riže za kiflice, trebale bi biti dobro kuhane.
Korak 2
Pripremite makisu.
Zamotajte ga nekoliko puta prozirnom folijom - u higijenske svrhe, a također kako ne biste kasnije isprali macis s riže. Nježno probušite foliju kako biste se riješili mjehurića zraka između slojeva. Lagano navlažite ili podmažite makisu i odmah ga obrišite ručnikom kako biste spriječili da se film slijepi.
3. korak
Uzmite 100 g riže za jedan kolut - kuglu veličine dlana, stavite na prostirku do najbližeg ruba i poravnajte u obliku malog kvadrata, oko 15x15 cm. Sada rasporedite punjenje - 10 g svaka jagoda, borovnica, 20 g kivija. Ili kombinirajte bobice na temelju vlastitih preferencija okusa.
4. korak
Zamotajte voćnu rolu na isti način kao i običnu, samo je nemojte uopće izvlačiti. Podignite rub tepiha koji vam je najbliži zajedno s rubom zavojnice i savijte ga prema sredini zapremnine, skrivajući punjenje ispod ruba. U ovom trenutku makisu bi se trebao pretvoriti u kvadrat. Oblikujte stranice kvadrata srednjim, kažiprstom i palcem. Sada desnom rukom podignite rub makisua za četvrtinu, oslobađajući jednu stranu role, a lijevom rulom kotrljajte rolu naprijed ispod strunjače.
Korak 5
Tapkajte po rubovima lagano pomičući kolut na rub prostirke, ponovno ga omotavajući i lagano pritiskajući dlanom sa strane. Učinite isto s drugim rubom. Gotovu roladu umočite u kokosove pahuljice. Izrežite na komade, stavite na ravni tanjur s kupolama, ukrasite umakom od mente i jagoda (džem). Slatki kolut za desert je spreman!
