Korijen hrena u svom sastavu nije inferiorniji od najučinkovitijih antimikrobnih sredstava zbog visokog sadržaja posebne tvari merozina. Predjelo od hrena (hren) izvorno je bilo poznato u Skandinaviji i Grčkoj, a kasnije je zauzelo počasno mjesto u ruskoj kulinarskoj tradiciji. Sve mogućnosti za pripremu hrena temelje se na klasičnom načinu kuhanja.
Nužno je
- -1,5 kg rizoma hrena;
- –3,5 žlice. Sahara;
- - češnjak po ukusu;
- –5 ml soka od limuna;
- -1, 5 žlice. sol (gruba);
- -1, 5 čl. kipuće vode.
Upute
Korak 1
Prije započinjanja postupka, nemojte zaboraviti da hren ne samo da ima oštar miris, već može uzrokovati i značajnu iritaciju sluznice očiju ili nosa. Stoga se pokušajte zaštititi što je više moguće i prilikom obrade korijena hrena koristite posebne rukavice.
Korak 2
Uklonite kožu s vrha rizoma. Dalje, mljeti korijenje miješalicom, mlinom za meso ili finom ribežom. Dobivenu masu stavite u pripremljenu plastičnu posudu, pospite limunovim sokom, soli, šećerom i dodajte nasjeckani češnjak. Ostavite da djeluje 5-8 minuta.
3. korak
Smjesu hrena, šećera i soli razrijedite vodom do željene konzistencije. Ako volite začinjenije sranje, ulijte vodu na minimum. Tekući međuobrok od hrena manje je oštar.
4. korak
Pripremite čiste male teglice. Napunite svaku teglu do vrha i zatvorite poklopac. Hren čuvajte na hladnom mjestu ne duže od 5 mjeseci. Po želji predjelo od hrena možete začiniti sokom od repe ili nasjeckanom rajčicom.
