Salata od rajčice ukusno je predjelo koje se smatra svestranim. Postoji mnogo mogućnosti za pripremu takvih salata, sve ovisi o osobnim preferencijama okusa. Pripremimo dvije jednostavne salate s rajčicama.
Salata od rajčice i jaja
Mi ćemo trebati:
- 3 rajčice;
- 3 jaja;
- hrpa svježeg peršina;
- 4 žlice. žlice biljnog ulja;
- 2 žličice šećera;
- 1 žličica octa;
- sol.
Isperite rajčice, narežite ih na kriške. Kuhajte tvrdo kuhana jaja, potpuno ohladite, ogulite, narežite na kriške, stavite ih zajedno s rajčicama u posudu za salatu. Začinite solju i umakom.
Umak se priprema jednostavno: biljno ulje pomiješajte sa šećerom, stolnim octom. Umak dodajte po ukusu.
Pripremljenu salatu od rajčice i jaja ukrasite nasjeckanim peršinom.
Salata od rajčice i maslina
Mi ćemo trebati:
- 5 rajčica;
- 1 limun;
- 100 g maslina bez koštica;
- hrpa zelenog luka;
- svežanj peršina;
- 2 žlice. žlice biljnog ulja;
- sol.
Isperite rajčice narezane na klinove i stavite ih u malu posudu u zdjelu za salatu. Rajčicu prelijte sokom od pola limuna i začinite solju. Stavite masline oko rubova. Nasjeckajte zeleni luk i peršin, pospite salatu začinskim biljem.
Salatu prelijte biljnim uljem, ukrasite kriškama limuna. Lagana salata s rajčicama i maslinama je spremna.
